Cream stew

クリームシチューは、寒い季節に家族みんなが喜ぶ人気料理ですよね。特に、豚肉とたっぷりの野菜を使うことで、ボリュームと栄養がしっかり取れます。私もよくこの組み合わせを使って作りますが、じゃがいもは煮崩れしにくい品種を選ぶといいですし、人参や玉ねぎはあらかじめ少し炒めることで甘みが増します。 コーンとブロッコリーは彩りがよく、食感の違いも楽しめるのでおすすめです。クリームシチューのルーは、市販のものを使う場合は塩分の調整に気をつけつつ、牛乳や生クリームでとろみを調整するとよりまろやかになります。 また、余ったシチューは翌日オーブンで焼いてグラタンにするのも美味しいですよ。私の経験では、少量のチーズを上にかけて焼くだけで、違った味わいが楽しめて、食べ飽きずに食べられます。ぜひ試してみてくださいね。