🧀Cottage Cheese แบรนด์ที่ชอบ🧀
หนึ่งในคอตเทจชีสที่เราชอบเลยคือของแบรนด์ Bulla เพราะตัวชีสมีความนุ่มละมุนหอมนม รสชาติออกเปรี้ยวนิดๆผสมกับความหอมกลิ่นนมและความครีมมี่เล็กๆถูกใจเรามาก แถมมี texture ก้อนนมเล็กๆให้ได้เคี้ยวด้วย เราชอบกินคู่กับขนมปังซาวโดว์ (Sourdough) ยิ่งอร่อย🍞
🧀คอตเทจชีส (Cottage Cheese) คืออะไร?🥨
คอตเทจชีสคือ เนยแข็งชนิดเนมชีส คือ "ชีสสด" (Fresh Cheese) ที่ไม่ผ่านการบ่ม ทำจากนมวัวพาส เจอร์ไรซ์ มีลักษณะเป็นก้อนนมสีขาวนุ่มคล้ายโยเกิร์ตผสมก้อนนมเล็กๆ (Curds) จุดเด่นคือโปรตีนสูงไขมันต่ำ นิยมทานคู่กับผลไม้ สลัดหรือขนมปังนั่นเอง
แล้วเพื่อนๆชอบกิน Cottage cheese กันไหม ชอบของแบรนด์ไหนกันบ้างมาแชร์กันได้น้า
📍พิกัด : Gourmet Market The Promenade (ติดแฟชั่นไอซ์แลนด์)
สำหรับใครที่กำลังมองหาคอตเทจชีสที่นอกจากจะอร่อยแล้วยังดีต่อสุขภาพ การเลือกแบรนด์ที่มีโปรตีนสูงแต่ไขมันต่ำเป็นตัวเลือกที่น่าสนใจมาก จากประสบการณ์ส่วนตัว ผมพบว่า Cottage Cheese แบรนด์ Bulla ตอบโจทย์อย่างดีเพราะนอกจากจะมีรสชาติเปรี้ยวนิดๆและกลิ่นหอมนมแบบสดใหม่แล้ว ยังมีความครีมมี่ที่ทำให้กินง่ายไม่เลี่ยน สิ่งที่ชอบมากคือ texture ของก้อนนมเล็กๆ (curds) ที่ให้ความรู้สึกเคี้ยวเพลิน เบิร์ดร่วมกับขนมปังซาวโดว์ที่มีรสเปรี้ยวละมุนกลับกลายเป็นความลงตัวที่ชวนให้กินซ้ำ อีกทั้งคอตเทจชีสยังเหมาะกับการทานคู่กับสลัดผลไม้สดอย่างสตรอว์เบอร์รี่หรือแอปเปิ้ล เพิ่มความสดชื่นและได้ประโยชน์จากวิตามินจากผลไม้อีกด้วย นอกจากจะกินในมื้อเช้าหรือเป็นของว่างแล้ว ผมยังเคยนำคอตเทจชีสไปผสมในเมนูอื่นๆ เช่น ทำแซนวิชหรือเป็นส่วนประกอบในพาสต้าซอสเบาๆ ก็ช่วยเพิ่มรสชาติและเสริมโปรตีนให้กับมื้ออาหารได้ง่ายๆ สำหรับคนที่อยากลองทำคอตเทจชีสทานเองที่บ้าน ก็ไม่ยากเลย แค่ใช้นมวัวพาสเจอร์ไรซ์และน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูในการแยกก้อนนม วิธีนี้ช่วยให้ได้ชีสสดที่ปราศจากสารกันเสียและควบคุมรสชาติได้ตามชอบ เหมาะกับคนที่ใส่ใจสุขภาพและต้องการหลีกเลี่ยงวัตถุดิบแปรรูป สุดท้ายอยากเชิญชวนให้ลองแวะไปซื้อคอตเทจชีสที่ Gourmet Market The Promenade (ติดแฟชั่นไอซ์แลนด์) ซึ่งมีให้เลือกหลายแบรนด์และหลายเกรด ใครที่กำลังเริ่มต้นกับอาหารสุขภาพ นี่คือทางเลือกที่ทั้งอร่อยและดีต่อร่างกาย
