แกงเขียวหวานถือเป็นเมนูที่คนไทยหลายคนชื่นชอบ เพราะเป็นอาหารที่มีรสชาติกลมกล่อม มีความเผ็ดพอดีและมีกลิ่นหอมจากเครื่องแกงที่ปรุงเองแบบบ้านๆ การทำแกงเขียวหวานบ้านๆ นั้นไม่ยุ่งยากอย่างที่คิด และยังสามารถปรับเปลี่ยนวัตถุดิบตามที่ชอบได้ เริ่มต้นจากการเลือกเครื่องแกงเขียวหวานที่มีคุณภาพ หากทำเองจะได้กลิ่นหอมและรสชาติเข้มข้นกว่าเครื่องแกงสำเร็จรูป และการใช้เนื้อสัตว์หรือผักสดใหม่ เช่น เนื้อไก่ หมู หรือเต้าหู้ พร้อมกับมะเขือเปราะและใบโหระพา จะช่วยเพิ่มความกลมกล่อมให้กับแกง เคล็ดลับสำคัญคือการเคี่ยวเครื่องแกงกับกะทิจนหอมมันและสีสวย จากนั้นจึงใส่วัตถุดิบลงไปตามลำดับเพื่อให้สุกทั่วถึงและไม่เละเกินไป สามารถปรับระดับความเผ็ดได้ด้วยการเติมน้ำตาลปี๊บและน้ำปลาให้กลมกล่อม ในฐานะผู้ที่เคยทำแกงเขียวหวานบ้านๆ เป็นประจำ สิ่งที่รู้สึกช่วยให้รสชาติดีขึ้นคือการใช้กะทิสดแทนกะทิกระป๋อง เพราะเนื้อกะทิสดจะให้ความมันและความหอมที่ดีกว่า อีกทั้งการใส่มะเขือเปราะสดและใบโหระพาจำนวนมากๆ ทำให้แกงมีรสชาติสดชื่นและหอมกรุ่น แกงเขียวหวานบ้านๆ นี้จึงเหมาะมากสำหรับมื้ออาหารประจำวัน เพราะนอกจากจะทำง่ายแล้ว ยังเป็นเมนูที่กินได้ทุกเพศทุกวัย และเมื่อทำเองที่บ้าน สามารถควบคุมความเผ็ดและความหวานได้ตรงใจ รับประกันความอร่อยที่หาได้จากครัวของคุณเอง