大人ヘルシーレシピ🍷低カロリーの鶏レバーで紹興酒漬け!簡単下処理方法教えます!旦那に褒められた♡

鶏レバー、買いますか?

半額シール、良く貼ってあるので

あまり食べないのかな?

下処理が面倒なのかな?と思い

意外に簡単処理方法、書いておきます☺️

鶏レバーは高たんぱくで、

鉄分・ビタミンAが豊富な最強のヘルシー食材。

貧血予防や免疫力向上、肌の健康維持に役立ちます!

食べなきゃ損かもしれません🤭

▼レバーの下処理

レバーは流水で洗ったら一口大に切り、

また流水で洗いながら筋や余分な脂、

血の塊をある程度取り除きます。

あとは綺麗なお水に15分ほど漬けておけばOK!

牛乳に漬けるなどしなくても

臭みはありません。

では大人のおつまみレシピを▼

鶏レバーの紹興酒漬け

●材料

・鶏レバー:250g〜300g

●漬け汁

・紹興酒:60ml

・しょうゆ:60ml

・しょうが(せん切り):1片

・砂糖:大さじ1

・五香粉:小さじ1/2

・八角:1個(無くてもOK)

・輪切り唐辛子:少々

【作り方】

①鶏レバーの下処理をする(上記記載)

②お湯を沸かした鍋にレバーを入れ再沸騰したら

灰汁をサッと取り、火を弱めて2分ゆでる。

火を止めたら蓋をし、予熱で中まで火を通す。

③漬け汁の材料を合わせ、生姜も入れる。

④茹でたレバーの水気を拭き、漬ける。

一晩置くと味シミシミ〜♡

大人のおつまみにどうぞ。

残った漬け汁は野菜炒めにもパスタにも使えます。

#わたしのレシピメモ

#Lemon8料理部

#褒められレシピ

#罪悪感なしレシピ

#簡単ダイエットレシピ

4/19 に編集しました

... もっと見る鶏レバーは栄養価が非常に高く、特に鉄分とビタミンAが豊富な食材として知られています。貧血予防や免疫力向上、さらには肌の健康維持にも役立つため、積極的に食事に取り入れたいですよね。しかし、レバー特有の臭みが気になって敬遠されがちな方も多いのではないでしょうか。私も以前は下処理が面倒に感じてなかなか購入しませんでしたが、この簡単な下処理方法を知ってからは、手軽においしく食べられるようになりました。 具体的には、レバーを流水で洗い、一口大に切ってから筋や余分な脂肪、血の塊をしっかり取り除き、15分ほど水に浸すだけで臭みがかなり軽減されます。牛乳に漬けるなどの手間は不要なので忙しい日でも簡単に準備可能です。 紹興酒の漬け汁を使うことで、レバーの臭みを消しつつ、香り豊かな味わいに仕上がります。ポイントは五香粉や八角、輪切り唐辛子などのスパイスを加えることで、大人向けの本格的な味になること。火を通した後に漬けて一晩寝かせると、味がしっかり染み込み、しっとりと柔らかい食感が楽しめます。 また、余った漬け汁は捨てずに野菜炒めやパスタのソースに活用できるので無駄がありません。私もこのレシピで作ったおつまみを旦那に出したところ、「こんなに美味しいレバー料理は初めて!」と褒められ、罪悪感なしで楽しめるダイエットレシピとしても自信を持っておすすめしています。 スーパーで半額シールが貼られていることも多い鶏レバーはコスパも良く、健康を意識した食生活にぴったり。簡単で美味しいショウコウシュ漬けのレバー、お酒にも合うのでぜひ夕食や晩酌のお供に作ってみてくださいね。

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鶏レバー下処理

7件のコメント

まりるりの画像
まりるり

わぁ!健康的で、滋養強壮メニューですね❤️ これから五月病の季節ですし、疲れが出てくる頃だから、ぴったり☺️

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yuko30926の画像
yuko30926

子供の頃から貧血が酷く、母が鶏レバーを良く作ってくれました☺️生姜と大蒜どっさりで、きび砂糖とお醤油で炒める甘辛い味は、今でも家の定番です☺️この投稿の紹興酒、五香粉と八角の効いた味付けは、食べずとも、その香りがしてきそうです👍茹でて付け汁に入れるやり方が、凄く良いですね☺️次はこれを作ろうと思います🥰🥰🥰🥰

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