สูตรแพนเค้ก

การทำแพนเค้กให้นุ่มข้ามคืนและอร่อย ถือเป็นเทคนิคที่ไม่ยากแต่ต้องให้ความใส่ใจในขั้นตอนการเตรียมแป้งและพักแป้งให้เหมาะสม จากประสบการณ์ส่วนตัว การพักแป้งทิ้งไว้นอกตู้เย็นประมาณ 20 นาที จะช่วยให้แป้งได้ทำปฏิกิริยาเล็กน้อยจนเนื้อแพนเค้กฟูและนุ่มขึ้นมากกว่าการทำทันที สำหรับใครที่อยากเพิ่มความหลากหลายในเนื้อแพนเค้ก แนะนำให้ลองเพิ่มแป้งสาลีอีก 10 กรัม จะได้เนื้อแน่นหนึบขึ้น หรือหากชอบแพนเค้กเนื้อฟูเบาๆ ให้เพิ่มผงฟูอีก 2 กรัม นอกจากนี้ การใช้น้ำมันรำข้าวแทนน้ำมันทั่วไปยังช่วยให้แพนเค้กมีความนุ่มและกลิ่นไม่คาว อีกสิ่งที่สำคัญคือตีไข่กับน้ำตาลให้ขึ้นฟูเล็กน้อย เพราะจะช่วยให้แพนเค้กฟูและสีสวยน่ารับประทาน ยิ่งถ้าใส่กลิ่นวนิลาลงไปนิดหน่อย จะเพิ่มความหอมเป็นพิเศษที่ช่วยกระตุ้นความอยากทาน เทคนิคง่ายๆ เหล่านี้ นอกจากจะช่วยให้การทำแพนเค้กบ้านๆ อร่อยขึ้นแล้ว ยังสามารถทำเป็นไอเดียสำหรับรายได้เสริมด้วยงบประมาณตั้งต้นหลักร้อย เพียงแค่ใส่ใจในรายละเอียดและความพิถีพิถันในการทำ ก็สามารถสร้างแพนเค้กคุณภาพดี ขายสร้างรายได้เพิ่มได้ไม่ยากเลยครับ