สำหรับการเลือกถั่วฝักยาวในเมนูผัดเผ็ดหมู ใส่ถั่วฝักยาวสดๆ จะช่วยเพิ่มความกรอบและความสดชื่นให้กับเมนูนี้อย่างมาก ผมมักจะเลือกถั่วที่ยังไม่โตเกินไป เพราะจะไม่แข็งและไม่ขม การผัดเผ็ดหมูนั้น นอกจากจะใช้พริกแกงเผ็ดธรรมดาแล้ว สามารถเพิ่มรสชาติด้วยการใส่พริกขี้หนูสดเพื่อเพิ่มความเผ็ดร้อน และใส่น้ำตาลเล็กน้อยเพื่อจุดความหวานสมดุล ทำให้รสชาติของผัดเผ็ดกลมกล่อมมากขึ้น ถ้าใครอยากให้เมนูนี้มีความหลากหลาย สามารถเพิ่มผักอื่นๆ เช่น ใบมะกรูดหรือโหระพาเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม สามารถปรับเปลี่ยนวัตถุดิบตามความชอบได้เลยครับ สุดท้าย ผัดเผ็ดหมูใส่ถั่วฝักยาวนี้เป็นเมนูที่เหมาะสำหรับมื้อเช้ามาก เพราะให้พลังงานและสารอาหารครบครัน ผมมักจะทานกับข้าวสวยร้อนๆ หรือจะทานกับขนมปังก็อร่อยไม่แพ้กัน ลองทำดูนะครับ รับรองติดใจแน่นอน!