Grilled eggplant style is done!

焼きナスは夏の定番料理として親しまれていますが、実際に焼く手間が省けるこの方法はとても便利です。私も試してみたのですが、ナスを電子レンジで軽く加熱してからラップに包み、そのまま冷蔵庫で保存すると、翌日にはしっとりとした焼きナス風の食感が楽しめました。 さらに、ポイントはナスの加熱時間を調整すること。加熱しすぎると柔らかくなりすぎてしまうので、600Wで1分程度を目安にしています。また、冷蔵庫で1日から2日保存可能なので、食べたい時にさっと出して副菜にするのが便利です。 この方法なら、焼きナスの香ばしさはないものの、蒸したようなジューシーさが出て、麺つゆや生姜醤油をかけて食べるとおいしいです。忙しい時に簡単に用意したい方には特におすすめで、お弁当のおかずにもぴったりです。ぜひ試してみてください。