ลูกชิ้นเต้าหู้กับเห็ดมากมาย✨
🌿เต้าหู้สึคุเนะกับเห็ดมากมาย (สำหรับ 2-3 คน)
วัสดุ
ไก่สับ... 250g
เต้าหู้ไหม... 150g
เห็ดชิตาเกะดิบ: 3 ชิ้น (สับ)
หัวหอมยาว... 1/3 (สับ)
แป้งมันฝรั่ง 2 ช้อนโต๊ะ
ขิงขูด... 1 ช้อนชา
เกลือ... เล็กน้อย
น้ำมันงา... 1 ช้อนโต๊ะ
(ซอส)
ซีอิ๊ว... ช้อน 2 ช้อน
มิริน 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล... 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู.. 1 ช้อนชา
---
วิธีการทำ
ใส่ไก่สับ เต้าหู้ เห็ดชิตาเกะ หัวหอมสีเขียว ขิง แป้งมันฝรั่ง และเกลือลงในชามแล้วผสมให้เข้ากัน
👉ฟูกับเต้าหู้และฉ่ำกับเห็ดชิตาเกะ
2. ม้วนเป็นรูปวงรี
3. อุ่นน้ำมันงาในกระทะและปรุงอาหารทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลทอง
4. เพิ่มซอสเคี่ยวและเมื่อมันวาวก็เสร็จแล้ว!
---
จุดกิจกรรมลำไส้🌿
Shiitake: ใยอาหารที่ไม่ละลายน้ำ + β glucan สำหรับกิจกรรมของลำไส้ ☑
หัวหอมสีเขียว: โอลิโกแซ็กคาไรด์สำหรับแบคทีเรียที่ดี
เต้าหู้: โปรตีนจากผักช่วยซ่อมแซมลำไส้
私もこのきのこたっぷり豆腐つくねのレシピを試してみましたが、本当に簡単に作れて味も大満足でした。しいたけの旨みと豆腐のふんわり感が鶏ひき肉と絶妙にマッチしていて、まるでお店の味のようにジューシーに仕上がります。 作り方のポイントは、豆腐はあらかじめ水切りをしっかりやること。多少水気があるとタネがゆるくなってはがれやすくなるので注意してください。しいたけと長ねぎはみじん切りにしてしっかり混ぜることで、風味と食感が豊かになります。 また、タレは醤油、みりん、砂糖、酢を合わせて煮詰めることで、つくねに絡みやすい照りと深みのある味が出ます。個人的には少し砂糖を減らしても美味しかったですので、お好みの甘さに調節してみてください。 腸活の観点からみても、しいたけの不溶性食物繊維とβグルカンは腸内環境を整える働きが期待でき、長ねぎのオリゴ糖は善玉菌のエサとなり、豆腐の植物性たんぱく質が腸の修復サポートになるのも嬉しいポイントです。 普段の食事だけでなく、お弁当のおかずにもぴったりで、冷めても美味しいのでお昼のお弁当に入れて楽しんでいます。ヘルシーで栄養バランスも良く、家族からも好評でした。ぜひ、忙しい日でも簡単に作れて腸活にも役立つこのつくねレシピを試してみてください！
