Hot water. Heal is kind.
Making fresh curry or boiled with chicken calf. You can choose to add green hatch or pumpkin as you like. (Generally, freshcurry is preferred with green hatch or pumpkin, but it is not popular with boiled cucumber because it is messy and sour). There are raw materials and simple ways to make them as follows: chicken calf raw materials (or chicken wings on) 300-500 grams of green hatch sliced or pumpkin sliced fit 300 grams of coriander root 2-3 roots (pounded) garlic 3-5 cloves (pounded) 1 teaspoon peppercorn (or ground pepper), 4-5 cups of water, 1 teaspoon salt, soy sauce, or 2 tablespoons fish sauce, onion and cilantro (for sprinkling. Face) How to make boil water in a pot with a central fire until boiling. Add coriander root, garlic and pepper, add the chicken calf to boil. Keep the bubble spoon out, let the broth clear, reduce the fire. Simmer until the chicken calf starts to soften (about 15-20 minutes). Add the green hatch or pumpkin to it. Continue boiling until the vegetables are cooked softly. (Be careful not to make the pumpkins too messy) Seasoned with salt and soy sauce. Taste as you like, turn off the fire. Sprinkle with onion and coriander. Ready to serve.# Lemon 8 Howtoo
เมื่อพูดถึงเมนูอาหารที่ช่วยเติมความอบอุ่นให้กับร่างกายในวันที่อากาศเย็นหรือวันที่รู้สึกเหนื่อยล้า แกงจืดน่องไก่ถือเป็นตัวเลือกยอดนิยมที่ไม่ว่าจะทำเองที่บ้านหรือสั่งจากร้านก็ตอบโจทย์ได้ดีมาก จากประสบการณ์ส่วนตัว การเลือกใส่ฟักเขียวหรือฟักทองในแกงจืดนั้น นอกจากจะช่วยเพิ่มรสหวานธรรมชาติให้กับน้ำซุปแล้ว ยังทำให้เมนูนี้มีความหลากหลายและไม่เบื่อด้วย สำหรับฟักเขียวจะให้ความกรุบกรอบเล็กน้อย ส่วนฟักทองจะเพิ่มความนุ่มละมุนและหวานมัน เมื่อเคี่ยวกับน่องไก่จนเปื่อยนุ่ม น้ำซุปจะกลมกล่อมและน่าซดทุบก้อนความเหนื่อยทันที เทคนิคสำคัญที่อยากแนะนำคือการช้อนฟองออกบ่อยๆ ขณะต้ม เพื่อให้น้ำซุปใสและรสชาติสะอาดลิ้น นอกจากนี้ การใช้รากผักชีทุบ กระเทียมพริกไทยเม็ดจะเพิ่มความหอมที่เป็นเอกลักษณ์ของแกงจืดไทยแท้ๆ อีกทั้งควรระวังไม่ต้มฟักทองนานเกินไปจนเละเกินไป เพราะจะทำให้น้ำซุปขุ่นและรสชาติเปลี่ยนไป นอกจากจะอร่อยแล้ว แกงจืดน่องไก่ยังเต็มไปด้วยสารอาหารที่ดีต่อตัวเรา เช่น โปรตีนจากไก่ วิตามินและใยอาหารจากผักฟัก รวมทั้งยังช่วยให้ร่างกายอบอุ่น เหมาะสำหรับคนที่ต้องการฟื้นฟูร่างกายหรือเติมพลังหลังทำงานหนัก ลองทำตามสูตรนี้ดูแล้วจะรู้สึกได้ว่าการซดน้ำร้อนๆ ไม่เพียงแค่ช่วยคลายความหนาว แต่ยังเป็นการฮีลใจที่ดีอย่างแท้จริง สุดท้าย แกงจืดยังเป็นเมนูที่เหมาะกับทุกโอกาส ไม่ว่าจะเป็นมื้อเย็นในครอบครัวหรือเมนูดูแลสุขภาพระหว่างวัน ลองปรับเปลี่ยนวัตถุดิบเพิ่มเติม เช่น ใส่เห็ด หรือผักอื่นๆ ที่ชอบ เพื่อเพิ่มความหลากหลายและคุณค่าทางโภชนาการได้อีกด้วย
