Vegetables or vegetables
Vegetables or vegetables
It is an easy-to-grow folk kitchen garden vegetable, the longer it is pruned, the more it is broken, the younger peaks have very high vitamin A and vitamin C, eating well, beneficial to the body, can be eaten as fresh vegetables with chili vegetables, as well as papaya vegetables, will boil oranges, quilt fish, orange chicken, eat with labs, it is delicious to grow vegetables together.# Vegetables # Kitchen garden vegetables # Grow vegetables free # Grow vegetables to eat by yourself
ผักติ้ว หรือที่หลายบ้านเรียก “ผักแต้ว” เป็นผักพื้นบ้านที่ปลูกไว้ข้างรั้วแล้วคุ้มมาก เพราะยิ่งตัดแต่งกิ่งยิ่งแตกยอดอ่อนให้เก็บกินเรื่อย ๆ บ้านฉันปลูกแบบผักปลอดสาร เน้นรดน้ำสม่ำเสมอและใช้ปุ๋ยคอก/ปุ๋ยหมัก เลยได้ยอดอ่อนกรอบ ๆ ไว้กินกับน้ำพริกบ่อยมาก หลายคนที่ค้นหาจะสงสัยเรื่อง “ผักติ้วภาษาเหนือเรียกว่าอะไร” หรือ “ผักติ้วภาษากลาง” จริง ๆ แล้วชื่อเรียกในแต่ละพื้นที่อาจต่างกันได้ บางที่เรียกผักติ้ว บางที่เรียกผักแต้ว (หรือสะกดคล้าย ๆ กัน) เวลาไปตลาดแนะนำให้ดู “ลักษณะต้นและยอด” ควบคู่กับชื่อ เพราะแม่ค้ามักเรียกตามสำเนียงท้องถิ่น ลักษณะต้นผักติ้ว/ต้นแต้วโดยรวมที่สังเกตง่าย ๆ คือเป็นไม้พุ่มหรือไม้ยืนต้นขนาดเล็ก ใบออกเป็นใบเดี่ยว สีเขียว ยอดอ่อนจะนิ่มกว่าส่วนแก่และมีกลิ่นเขียว ๆ เฉพาะตัว เวลาจะเก็บกิน ฉันชอบเด็ดเฉพาะยอดอ่อนหรือใบอ่อน (ประมาณ 5–10 ซม.) จะไม่เหนียวและไม่ขมมาก ถ้าปล่อยให้แก่จัด ใบจะค่อนข้างเหนียว เคี้ยวสู้ฟัน วิธีทำให้แตกยอดไว (ทริกเล็ก ๆ ที่ใช้ประจำ) 1) เด็ดยอดให้เหลือตาใบไว้ 2–3 คู่ แล้วต้นจะแตกแขนงข้างเร็วขึ้น 2) ตัดแต่งกิ่งหลังเก็บเกี่ยวทุกครั้ง ไม่ปล่อยให้กิ่งยาวโล้น 3) ถ้าปลูกในกระถาง เลือกกระถางลึกหน่อยและดินร่วนระบายน้ำดี 4) รดน้ำเช้า ๆ สม่ำเสมอ โดยเฉพาะช่วงแตกยอดอ่อน ไอเดียเมนูที่คนค้นหาบ่อย เช่น “ผัดติ้ว” หรือเอาไปกินกับอะไรอร่อย: ที่บ้านนิยม 3 แบบคือ - กินสดเป็นผักแนมน้ำพริก/ส้มตำ: ยอดอ่อนจะเข้ากันมาก - ใส่ต้มส้ม (ปลาหรือไก่): ใส่ช่วงท้าย ๆ ให้พอสลด จะยังหอมและไม่เละ - คลุกลาบ/กินกับลาบ: เพิ่มความสดตัดรสจัดได้ดี ถ้าใครกำลังหา “ต้นผักติ้ว” หรืออยากปลูกผักกินเอง แนะนำเริ่มจากกิ่งพันธุ์แข็งแรง ปลูกไว้แดดครึ่งวันก็ยังพอไหว และพอตั้งตัวได้แล้วจะเป็นผักสวนครัวที่เก็บกินได้ยาว ๆ แบบแทบไม่ต้องพึ่งสารเคมีเลยค่ะ
