Fish Yum Kettle Recipe (Spicy Flavor, Clear Water)

Raw Materials

Fish (Snapper / Tilapia / Pomegranate Fish) 300-500g Slice

Kha 5-7 Glasses

2-3 lemongrass. Smash the slices.

4-6 bergamot leaves, ripped

Shallots 3-5 heads. Smash enough to break.

8-10 fresh peppers, pounded

1 cup straw mushroom or fairy mushroom (put or not put)

1 tomato, cut.

Parsley or coriander. For sprinkles.

2-3 tablespoons fish sauce

2-3 tablespoons lemon juice

1 tablespoon of sintered peppers (if you like a little condensed water)

4 cups of water

How to do

1. Boil broth

Put the water in the pot, boil it to a boil, then add the kha, lemongrass, bergamot leaves and shallots. Boil for 3-5 minutes, give out the aroma.

2. Add fish

When the water boils, add the fish slices. Boil with a medium fire. Do not stir so that the fish does not mess. Wait until the fish is cooked for 5-8 minutes.

3. Add boiled vegetables

Add mushrooms, tomatoes and peppers. Boil for another 2 minutes.

4. Seasoning

Cooked with fish sauce, tasted well and turned off the light before adding lemon juice to make it fragrant and not bitter.

(If you like thick water, add more chili peppers)

5. Serving

Sprinkle coriander or parsley. Serve hot. Eat with beautiful rice, very delicious. 🌶️🐟

Tasty tips

Use fresh fish. The broth will be naturally sweet.

Add lemon juice after turning off the light. The smell will smell better.

If you like spicy, add peppers to the garden.

Eat when it's raining with pretty hot rice. 🍲✨

Fish Yum Kettle Recipe (Spicy Flavor, Clear Water)# Kettle fish # Healthy food

6/6 Edited to

ต้มยำปลาเป็นเมนูไทยที่หลายคนชื่นชอบ ด้วยรสชาติเปรี้ยวจัดจ้านและน้ำซุปที่หอมกลิ่นสมุนไพรอย่างข่า ตะไคร้ และใบมะกรูด เมนูนี้มีความหลากหลายในการเลือกใช้ปลาทะเลหรือปลาน้ำจืดตามชอบ เช่น ปลากะพง ปลานิล หรือปลาทับทิม ที่ให้เนื้อแน่นและสดใหม่ น้ำซุปจะหวานกลมกล่อมตามธรรมชาติเมื่อใช้ปลาสดจริงๆ สำหรับคนที่ชอบเพิ่มรสเผ็ดจัดจ้าน สามารถเพิ่มพริกขี้หนูสวนทุบลงไปในตอนท้ายเพื่อเพิ่มความนัวของเครื่องต้มยำได้อย่างดี อีกทั้งการใส่น้ำมะนาวหลังปิดไฟยังช่วยรักษาความหอมและลดความขม ทำให้รสชาติน้ำซุปยังคงความสดชื่นอยู่เสมอ นอกจากนี้ หากชอบน้ำข้นนิดๆ สามารถเพิ่มพริกเผาเพื่อเพิ่มมิติรสชาติและสีสันให้ชวนน่ากินมากขึ้น เห็ดฟางหรือเห็ดนางฟ้าที่ใส่ลงไปช่วยเพิ่มเนื้อสัมผัสแตกต่างและความกลมกล่อมให้กับต้มยำปลา ในประสบการณ์ส่วนตัว ต้มยำปลาที่ทำในฤดูฝนกับข้าวสวยร้อน ๆ เป็นอะไรที่ฟินมาก รสชาติความแซ่บและกลิ่นหอมสมุนไพรทำให้มื้ออาหารอบอุ่นใจยิ่งขึ้น แนะนำให้ใช้ปลาที่สดและเครื่องต้มยำที่เตรียมสดใหม่เพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นอายแบบต้นตำรับ รวมทั้งการตั้งไฟกลางและไม่คนแรงจะช่วยรักษาเนื้อปลาทำให้ไม่เละและยังคงรูปสวยงามเมื่อเสิร์ฟ