卵焼きカボチャ 😋❤️
ถ้าใครกำลังหา “ฟักทองอบไข่” แบบทำง่าย กินแล้วอิ่มสบายท้อง เมนูนี้คือหนึ่งในตัวเลือกที่ฉันทำบ่อยมาก โดยเฉพาะวันที่อยากได้มื้อเช้าเฮลท์ตี้ที่ไม่ต้องใช้กระทะให้เลอะเทอะ แค่มีเตาอบ/หม้ออบลมร้อนก็เอาอยู่ และเวลาอบก็สั้นมาก (ฉันอบที่ 160 องศา 15 นาที แล้วแต่ความหนาฟักทองด้วย) วัตถุดิบที่ใช้ (ปรับได้ตามชอบ) - ฟักทองญี่ปุ่นหรือฟักทองไทย หั่นชิ้นพอดีคำ (เลือกชิ้นที่เนื้อแน่นๆ จะอร่อย) - ไข่ไก่ 1–2 ฟอง - เกลือเล็กน้อย + พริกไทย (หรือซีอิ๊วขาวนิดเดียว) - นมสด/นมถั่วเหลือง 1–2 ช้อนโต๊ะ (ไม่ใส่ก็ได้ แต่ช่วยให้นุ่ม) - ท็อปปิ้งเสริม: ต้นหอม, งา, ชีส, หรือเห็ด วิธีทำแบบที่ฉันทำประจำ 1) อุ่นเตาอบไว้ก่อนที่ 160°C 2) จัดฟักทองลงถาด/ถ้วยอบ ถ้าชิ้นหนามากฉันจะนึ่งหรือเวฟ 2–3 นาทีให้พอนิ่ม จะช่วยให้สุกเท่ากัน 3) ตอกไข่ใส่ถ้วย ตีให้เข้ากัน ปรุงรสเบาๆ (อย่าปรุงจัด เพราะฟักทองมีความหวานธรรมชาติ) 4) เทไข่ลงบนฟักทอง แล้วนำเข้าอบ 160 องศา ประมาณ 15 นาที 5) เช็กความสุก: ไข่ต้องเซ็ตตัว และฟักทองนิ่มตามที่ชอบ ถ้ายังแข็งอยู่เพิ่มเวลาอีก 3–5 นาที ทริคให้ฟักทองอบไข่อร่อยขึ้น - หั่นฟักทองให้ขนาดใกล้เคียงกัน จะสุกพร้อมกัน - ถ้าชอบไข่เนียนๆ ให้เติมนมเล็กน้อยและอย่าอบไฟแรงเกิน - อยากได้หน้าหอมๆ ขึ้นสี: เพิ่มเป็น 170°C ช่วงท้าย 2–3 นาที (คอยดูไม่ให้ไข่แห้ง) ไอเดียกินให้อิ่มนานขึ้น ฉันชอบกินคู่สลัดหรือโยเกิร์ต เพิ่มโปรตีนด้วยอกไก่ฉีก/เต้าหู้ (ถ้ากินมังสวิรัติ) ก็จะอยู่ท้องมากขึ้น เหมาะทั้งเป็น #breakfast หรือทำเป็นกล่องพกไปทำงานได้เลย โดยรวมเมนูฟักทองอบไข่เป็นอาหารสุขภาพที่ทำง่าย วัตถุดิบน้อย แต่ได้ทั้งคาร์บดีจากฟักทองกับโปรตีนจากไข่ ลองทำแล้วปรับรสตามที่ตัวเองชอบได้สบายๆ เลย
