The green curry hatched the meatballs.
Recipes
🥦 raw materials-ingredients:
Greenery curry chili / green hatch / coconut milk / fish meatballs / basil / male freckles / fresh chili peppers by the likes / sugar pipes / fish sauce / seasoning powder / salt
🥘 Cooking Supplies: Proper and Household Containers
🍳 the process of making: Stir the curry pepper and stir it with coconut milk. The fish balls are cooked, so we choose to hatch first because we do not want to boil the meatballs for a long time to hatch and then add seasoning. Salt, fish sauce, sugar, sand or sugar beep. We choose both to taste sweet and mellow. Taste to cook to get the taste you want. Everything is cooked and then dip in the fish balls until boiling once and then add the male basil and peppers to the vegetables.
👍🏻 advice: You can use it as you like, but you have the opportunity to go to other provinces and pass through Nakhon Sawan. This meatball is the one that we like, so buy it to stock at home, eat with Chinese snacks or steamed rice.
# Green curry, meatballs, gritty fish # Who doesn't draw? # With riceDraw the menu into the house of Mecca Banna. 😅
The curry pot is gone.
การทำแกงเขียวหวานฟักปลากรายลูกชิ้นปลาเป็นเมนูที่ผมชอบทำในครอบครัว เพราะรสชาติที่เข้มข้นและกลมกล่อมจากพริกแกงเขียวหวานผัดกับกะทิ ช่วยเพิ่มความมันและหอมให้กับน้ำแกงอย่างชัดเจน ที่สำคัญคือการเลือกใช้ลูกชิ้นปลากรายแท้ ๆ จากนครสวรรค์ ซึ่งมีความเด้งและเคี้ยวดีมากแตกต่างจากลูกชิ้นปลาทั่วไป ผมมักจะซื้อตุนไว้เพื่อความสะดวกในการทำอาหารที่บ้าน สำหรับฟักเขียวนั้น ควรหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำเพราะฟักมีความนิ่มพอดีเมื่อสุก การใส่ฟักก่อนลูกชิ้นนั้นทำให้ฟักสุกทั่วถึงโดยไม่ต้องต้มลูกชิ้นนานจนเสียความนุ่มเด้ง นอกจากนี้ การปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บและน้ำตาลทรายช่วยปรับสมดุลความหวานและเค็มให้พอดีกับรสชาติแกงเขียวหวาน ใส่เครื่องปรุงท่ถูกต้องและชิมระหว่างปรุงเป็นวิธีที่ดีเพื่อให้ได้รสชาติที่ตัวเองต้องการมากที่สุด สำหรับผมจะใส่โหระพาและกระชายสดลงไปในขั้นตอนสุดท้ายก่อนปิดแก๊ส เพื่อให้ได้กลิ่นหอมชัดเจนและช่วยเพิ่มมิติของรสชาติในจาน เมื่อเสิร์ฟกับขนมจีนร้อน ๆ หรือข้าวสวยร้อน ๆ เป็นอาหารที่ถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ถ้าอยากให้เมนูนี้หลากหลายขึ้น สามารถเปลี่ยนลูกชิ้นปลาเป็นลูกชิ้นหมู หรือเนื้อสัตว์อื่น ๆ ได้ตามชอบ แต่ผมแนะนำให้ลองต้นตำรับด้วยลูกชิ้นปลากรายก่อน เพราะรสชาติจะอร่อยและมีกลิ่นปลาอ่อน ๆ ที่เข้ากันกับแกงเขียวหวานได้ลงตัวอย่างแท้จริง สุดท้าย ถ้าอยากทำอาหารให้สนุกและขึ้นมือ ผมชอบใช้เครื่องครัวพื้นฐานที่มีในครัวเรือนธรรมดา เช่น หม้อแข็งแรงสำหรับผัดและต้ม และใช้ไฟปานกลางเพื่อควบคุมความสุกที่เหมาะสมของวัตถุดิบ ลองทำตามสูตรพร้อมปรับรสนิด ๆ ตามความชอบรับรองว่าเมนูนี้จะกลายเป็นหนึ่งในเมนูโปรดของทุกคนในบ้านแน่นอนครับ
