ยำตะไคร้กุ้ง

สำหรับใครที่ชื่นชอบอาหารที่มีรสชาติเปรี้ยว เผ็ด และมีกลิ่นหอมของสมุนไพร ยำตะไคร้กุ้งถือเป็นเมนูที่ตอบโจทย์ได้ดีมาก ๆ สูตรนี้ส่วนตัวผมมักเลือกใช้ตะไคร้สดที่หั่นเป็นฝอยบาง ๆ เพื่อให้ได้กลิ่นหอมชัดเจนและไม่ขม นอกจากนี้ การเลือกกุ้งก็สำคัญมาก แนะนำให้เลือกกุ้งสดมีเปลือกสีใส มีความเด้ง เมื่อทำเสร็จจะได้เนื้อกุ้งที่แน่นอร่อย สำหรับน้ำยำ ส่วนใหญ่ผมจะใช้น้ำมะนาวแท้นำมาปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และพริกขี้หนูสวนสดที่ตำละเอียด เพื่อให้ได้รสหวาน เปรี้ยว เผ็ด ครบรสกลมกล่อม ส่วนการผสมตะไคร้กับส่วนผสมน้ำยำทำให้ทุกอย่างซึมซับรสชาติกันดีขึ้น ข้อดีอีกอย่างของยำตะไคร้กุ้งคือเหมาะกับการทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ หรือแม้แต่ทานเล่นก็อร่อยมาก ถ้าคุณชอบเมนูเผ็ดจัดจ้านยิ่งขึ้น สามารถเพิ่มพริกขี้หนูได้ตามชอบ หรือถ้ายังอยากเพิ่มความสดชื่นของเมนูนี้ ลองเติมใบสะระแหน่หรือผักชีฝรั่งซอยเข้าไปด้วยนะครับ เมนูนี้เหมาะสำหรับทำรับประทานในวันที่อยากทานอะไรแซ่บ ๆ แต่ไม่อยากใช้เวลานานในการทำ นอกจากนี้ยังเหมาะกับการทำเสิร์ฟในงานเลี้ยงเพราะรสชาติสดและกลิ่นหอมชวนรับประทาน ในภาพที่ปรากฏในโพสต์มีคำว่า 'ยําตะไดรักั้ง นมาเจอสิ่งนี้ Galaxy A56 5G' ซึ่งผมเข้าใจว่าอาจเป็นการถ่ายรูปยำตะไคร้กุ้งโดยใช้สมาร์ทโฟน Galaxy A56 5G ช่วยในการถ่ายภาพให้เห็นรายละเอียดสีสันที่สดใหม่ของอาหารอย่างชัดเจน ถือเป็นไอเดียที่ดีสำหรับคนชอบแชร์เมนูอาหารผ่านโซเชียลมีเดียด้วยภาพสวย ๆ