[Lunch Recipe] Salmon Mayo Corn
↓ ↓ ↓ I post the recipe ↓ ↓ ↓
i'm wakappe, a former registered dietitian at a nursery 👩🍳
Utilizing the experience of making school meals
I will introduce various recipes and menus!
Thinking about the child's nutrition and the family
I don't know what to make.
I don't know how to make it.
There is no time and 💦
With a little trick and ingenuity to people
Introducing easy and nutritious rice 👩🏻🍳
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Do you worry about fish dishes and repertoire? 🐟
"I want you to eat it, but it's not going well..."
This is recommended at such times 👇
Salmon × Mayo Corn 🌽
Sweetness comes out just by putting it on and baking
Children are also easier to eat ✨
DHA and EPA in fish
It is also an important nutrient for body growth.
But it's hard to do it properly every day
just one dish a day.
That's enough 👌
The leftover mayo corn
It's delicious even if you bake it on bread 🤍
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[Materials]
3 slices of salmon
・ 200 g canned corn
・ 2 tablespoons of mayonnaise
・ A little salt
・ A little dried parsley
[How to make]
① Drain the corn can
② Mix corn + mayonnaise + salt
③ Place on top of salmon
Bake on a grill or toaster for 10-15 minutes.
⑤ Complete when cooked to the inside
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In a busy day
I'm sending out a little bit of rice 🍽️
We will help you every day when you are worried about the menu
If there's something you don't understand
Ask me anything ☺️
同じ「鮭のマヨコーン焼き」でも、家で作るときはちょっとしたコツで“給食っぽい食べやすさ”が出ます。私が作ってみてよかったポイントをまとめます。 まず鮭選び。甘塩の切り身でもOKですが、給食風にしたい日は「塩気が強すぎない鮭」がおすすめです。塩鮭だとマヨネーズの塩分と合わさって濃くなりやすいので、気になるときはコーンに混ぜる塩を省くか、鮭をさっと拭いてからのせると食べやすくなります。 次に“マヨコーンの水分”。コーン缶はしっかり水切りしないと、焼いたときに水が出てベチャッとなりがち。ザルで切ったあと、キッチンペーパーで軽く押さえるだけでも仕上がりが変わります。混ぜる時は、マヨネーズを入れすぎると重くなるので「鮭の表面を薄く覆う量」を意識するとちょうどいいです。 焼き方はトースターがラクですが、焦げやすいのでアルミホイルをふんわりかぶせて10分→外して焼き色を2〜3分、の流れが失敗しにくいです。魚焼きグリルなら火力が強いので、マヨコーンが先に色づくことも。心配なときは途中で位置を入れ替えるか、上だけ焦げそうならホイルで調整します。 「魚ってどうやったら食べてくれますか？」と聞かれることが多いのですが、このレシピはコーンの甘みでハードルが下がるのが本当に助かるところ。さらに食べやすくしたい日は、乾燥パセリの代わりに少量の粉チーズを混ぜるとコクが出て、子どもウケが良かったです。 余ったマヨコーンは、OCRにもあった通りパンにのせて焼くと“マヨコーントースト”になって翌朝もラク。チーズをのせて焼くだけで一気に満足感が出ます。魚料理のレパートリーに困った時用に、ぜひこの「鮭のコーンマヨ焼き」を定番にしてみてください。
