📢 Giveaway Recipe! Chocolate chip cookie brownie

เมนูบราวนี่คุกกี้ช็อกโกแลตชิฟนี้เป็นขนมที่ผมชอบทำบ่อย ๆ เพราะขั้นตอนการทำไม่ซับซ้อนแต่ผลลัพธ์ออกมานุ่มหนึบ ทานแล้วรู้สึกฟินมาก ๆ โดยเฉพาะเวลาที่ได้กัดช็อกโกแลตชิฟที่ละลายอยู่ในขนม กลายเป็นความหวานละมุนที่เข้มข้นแบบดาร์กช็อกโกแลต 80% ที่ใช้ในสูตรนี้ช่วยเพิ่มรสชาติให้มีความขมหวานกำลังดี ผมชอบวิธีละลายช็อกโกแลตด้วยการวางชามผสมบนหม้อน้ำร้อน เพราะทำให้ช็อกโกแลตละลายอย่างสมูทและไม่ไหม้ ส่วนเนยจืด 100 กรัมและไข่ไก่ 2 ฟอง ช่วยให้เนื้อบราวนี่คุกกี้นุ่มและหนึบอย่างพอดี ไม่เหลวหรือแข็งเกินไป การใช้แป้งอเนกประสงค์ 55 กรัม และผงโกโก้ 25 กรัม ทำให้บราวนี่มีรสชาติที่เข้มข้น และการเติมช็อกโกแลตชิฟอีก 50 กรัมลงไปด้านบนช่วยเพิ่มความพิเศษ ให้ได้สัมผัสความกรอบและหนึบในคำเดียวกัน สูตรนี้เหมาะมากสำหรับคนที่มีเตาอบขนาดเล็ก เพราะอบด้วยอุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 30-35 นาที ซึ่งจะให้บราวนี่ที่หอมกรุ่น ขอบกรอบ กลางชุ่มฉ่ำอย่างลงตัว ใครที่ทำขนมยังไม่เก่งก็ไม่ต้องกังวล เพราะเคล็ดลับหลัก ๆ คือการผสมให้เข้ากัน และตรวจสอบเวลาอบให้ดี แนะนำให้เตรียมอุปกรณ์และส่วนผสมให้ครบถ้วนก่อนเริ่มทำ และไม่ควรเปิดเตาอบบ่อยเกินไปเพื่อรักษาอุณหภูมิที่สม่ำเสมอ ถ้าอยากเพิ่มไอเดียสำหรับสูตรนี้ สามารถโรยถั่วบดหรือเพิ่มช็อกโกแลตชิฟด้านบนก่อนอบ จะช่วยเพิ่มรสชาติและเท็กซ์เจอร์ที่หลากหลายยิ่งขึ้นครับ ผมทำขายครั้งหนึ่งก็ได้รับคำชมจากลูกค้าอย่างมาก เพราะทั้งรสชาติและรูปลักษณ์ดูน่าทาน เหมาะสำหรับทำขายหรือทำกินเองที่บ้านเป็นอย่างดี