ชาเก๊กฮวยลูกเดือย / Chrysanthemum & Job’s Tears Tea

ถ้าพูดถึง “เก๊กฮวย สรรพคุณ” ที่คนชอบค้นหา ฉันเองก็เริ่มจากความอยากดื่มอะไรหอม ๆ แทนน้ำหวาน แล้วไปเจอว่าชาเก๊กฮวยเป็นเครื่องดื่มสมุนไพรที่คนไทยคุ้นเคยมานาน พอดีมีลูกเดือยอยู่แล้วเลยลองจับคู่เป็น “ชาเก๊กฮวยลูกเดือย (Chrysanthemum & Job’s Tears Tea)” กลายเป็นแก้วโปรดไปเลย สรรพคุณของเก๊กฮวย (มุมที่คนดื่มกันทั่วไป) - ช่วยให้รู้สึกสดชื่น ดื่มแล้วสบายคอ เหมาะกับวันที่อากาศร้อนหรือรู้สึกร้อนใน - หลายคนดื่มเพราะเชื่อว่าช่วย “ดับร้อน” และช่วยลดความมันเลี่ยนหลังอาหาร - กลิ่นหอมของเก๊กฮวยช่วยให้ผ่อนคลาย ดื่มอุ่น ๆ ก่อนนอนบางวันรู้สึกหลับสบายขึ้น (เป็นประสบการณ์ส่วนตัว) แล้วลูกเดือยช่วยอะไร? ลูกเดือยเป็นธัญพืชที่กินอิ่มแบบเบา ๆ เวลาทำเป็นเครื่องดื่ม/ต้มจืดจะได้เนื้อหนึบ ๆ เคี้ยวเพลิน ฉันชอบตรงที่ทำให้ชาไม่ “บาง” เกินไป และช่วยเพิ่มความอยู่ท้องมากกว่าการดื่มชาเก๊กฮวยอย่างเดียว สูตรชง/ต้มแบบที่ฉันทำบ่อย (หอมและไม่หวานจัด) 1) ต้มเก๊กฮวยแห้งกับน้ำจนสีเหลืองทองและมีกลิ่นหอม (พยายามอย่าต้มนานจนขม) 2) แยกต้มลูกเดือยให้สุกนุ่ม แล้วค่อยเทรวมกับน้ำเก๊กฮวย 3) เติมความหวานเล็กน้อยด้วยน้ำผึ้ง/น้ำตาลกรวดตามชอบ (ฉันมักใส่น้อยเพื่อให้ดื่มได้ทุกวัน) 4) ดื่มได้ทั้งร้อนและเย็น ถ้าทำใส่น้ำแข็งจะสดชื่นมาก ทริคให้รสชาติอร่อยขึ้น - ถ้าชอบหอมละมุน: ใส่ใบเตยตอนต้มเก๊กฮวย - ถ้ากลัวหวานเกิน: แยกน้ำเชื่อมไว้ต่างหากแล้วค่อยเติมทีละนิด - ถ้าชอบเข้ม: เพิ่มเก๊กฮวย แต่ลดเวลาต้มเพื่อไม่ให้ขม ข้อควรระวังที่อยากแชร์ แม้หลายคนจะดื่มเก๊กฮวยเป็นประจำ แต่ถ้ามีโรคประจำตัว กินยาบางชนิด ตั้งครรภ์/ให้นม หรือเคยแพ้สมุนไพร แนะนำเริ่มจากปริมาณน้อย ๆ และสังเกตอาการก่อน และหลีกเลี่ยงการทำหวานจัด เพราะจะได้โทษจากน้ำตาลมากกว่าความสดชื่นที่ตั้งใจค่ะ โดยรวมสำหรับฉัน “ชาเก๊กฮวยลูกเดือย” เป็นเครื่องดื่มที่ทำง่าย หอม ดื่มสบาย และเข้ากับวันที่อยากดูแลตัวเองแบบเบา ๆ ใครลองแล้วชอบรสแบบไหน (หวานน้อย/หวานปกติ/ดื่มร้อนหรือเย็น) มาแชร์กันได้เลยนะคะ