You Hunt, We Cook ที่กรูเม่ ล่าเนื้อให้เชฟย่างสดๆ ! 🥩 🔥
“ใครจะไปคิดว่าร้านเนื้อจะให้เรา ‘เลือกเนื้อเอง’ แล้วทำให้แบบสดๆ 😍
ที่ ‘กรูเม่’ เขามีโซน You Hunt We Cook — เอาเนื้อที่อยากลองไปให้เชฟย่างให้ได้เลย! โดยจะมีค่าทำตามน้ำหนักเนื้อ
🍖 ขั้นตอนคือ เดินไปเลือกเนื้อจากตู้ มีทั้งวากิว, ริบอาย, แองกัส, พอร์คช็อป
🔥 เลือกความสุก เมนู รวมถึงซอสที่ต้องการ แล้วเชฟจะย่างให้แบบสด ๆ ต่อหน้า เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง
💬 พนักงานแนะนำดีมาก โดยเฉพาะถ้าเลือกไม่ถูกว่าควรย่าง medium หรือ medium rare
ความรู้สึกหลังลอง:
“คือดีมากกกกกกกกก! เนื้อฉ่ำ juicy หอมกลิ่นไหม้นิด ๆ กำลังดี ตอนแรกจะซื้อเนื้อกลับไปทำเอง แต่คงทำไม่ได้ขนาดนี้ ส่วนตัวชอบที่ได้คุยกับเชฟก่อนทำ เหมือน customize จานของเราเอง
ใครไม่กินเนื้อ จะเลือกซีฟู้ดมาย่าง หรือจะทำเป็นเมนูสปาเกตี้ก็ได้หมด
สรุป:
• 💰 ราคาขึ้นกับเนื้อที่เลือก (ประมาณ 500–1,500 บาท)
• 📍กรูเม่ เราไปสาขา emsphere Gourmet Market
• ⭐️ 9/10 สำหรับสายเนื้อ ต้องลองสักครั้ง
ใครกำลังหา “you hunt we cook emsphere” แล้วสงสัยว่าต้องทำยังไง ราคาแรงไหม คุ้มไหม—อันนี้คือสิ่งที่เราอยากบอกเพิ่มจากที่ไปลองจริง (เผื่อไปครั้งแรกจะได้ไม่งง) 1) ไปถึงแล้วเริ่มตรงไหน? เราเดินเข้าฝั่ง Gourmet Deli/ตู้แช่วัตถุดิบก่อนเลย จะเห็นตู้เนื้อหลายแบบ (เช่น วากิว ริบอาย แองกัส พอร์คช็อป) และบางวันมีซีฟู้ดด้วย จากนั้นค่อยไปที่เคาน์เตอร์ You Hunt We Cook เพื่อให้เชฟรับทำให้ แบบ “จานต่อจาน” ในครัวเปิด 2) ขั้นตอนแบบเร็ว (จำง่าย) - เลือกวัตถุดิบที่อยากกินจากตู้ (เนื้อ/ซีฟู้ด/บางวัตถุดิบอื่น) - เอาไปคุยกับเชฟ: อยากได้สุกระดับไหน ชอบติดมัน/ไม่ติดมัน อยากได้กลิ่นย่างมากน้อย - เลือกซอสและเครื่องเคียง (ถามพนักงานได้เลย เขาแนะนำดี) - ชำระเงิน แล้วรอเชฟย่างสดๆ ให้ดูตรงนั้น 3) เลือกความสุกยังไงให้ไม่พลาด ถ้าไม่ชัวร์ เราว่า “Medium rare” คือจุดปลอดภัยสำหรับสเต๊กหลายชิ้น โดยเฉพาะสายที่อยากได้เนื้อฉ่ำ juicy แต่ถ้าคนไม่ถนัดความแดง เริ่มที่ “Medium” ก่อนก็ได้ (ยังนุ่มอยู่) ส่วนชิ้นที่ไขมันเยอะอย่างริบอาย บางทีสุกขึ้นอีกนิดจะทำให้ไขมันละลายหอมขึ้น 4) ทริคเลือกชิ้นเนื้อให้ตรงสไตล์ - ชอบนุ่มละลาย/มันแทรก: ลองวากิว - ชอบบาลานซ์ นุ่ม+มีกลิ่นเนื้อ: ริบอาย หรือแองกัสบางเกรด - อยากได้ชิ้นใหญ่เคี้ยวเพลิน: เลือกชิ้นหนาหน่อย แล้วบอกเชฟเรื่องการพักเนื้อ (rest) เพื่อความฉ่ำ 5) ราคาประมาณไหน? โดยรวมราคาจะขึ้นกับ “ชนิดและน้ำหนักเนื้อ” + ค่าทำตามน้ำหนักที่ให้เชฟย่างให้ เราเจองบประมาณราวๆ 500–1,500 บาท/จาน (แล้วแต่ชิ้นที่เลือกจริงๆ) ถ้าอยากคุมงบ แนะนำกำหนดงบก่อน แล้วให้พนักงานช่วยชี้ชิ้นที่คุ้มสุดในงบนั้น 6) ไปกับใครดี / เหมาะกับโอกาสไหน เราว่าเหมาะมากกับคนอยากลองหลายแบบแต่ไม่อยากกลับไปย่างเอง เพราะตรงนี้ได้คุยกับเชฟแล้ว “Custom สเต๊ก” ให้ตรงใจสุดๆ และยังเหมาะกับเดต/เพื่อนสายกิน เพราะดูเชฟย่างสดๆ เพลินมาก ถ้าใครไปสาขา Emsphere ครั้งแรก แนะนำไปช่วงไม่หิวจัด จะได้มีเวลาค่อยๆ เลือกเนื้อและคุยกับเชฟเรื่องความสุก ซอส เครื่องเคียง แล้วจะสนุกกับคอนเซ็ปต์ You Hunt We Cook แบบเต็มๆ
