Ep.46 เนื้อตุ๋นเข้มข้นกินกับบะหมี่ (2 ที่ค่าาา)

เนื้อตุ๋นเข้มข้นกินกับบะหมี่ (2 ที่)

วัตถุดิบ🫕

• เนื้อวัวสันนอก (sirloin) 350–400 กรัม

• บะหมี่ไข่เส้นเล็ก/เส้นใหญ่ 2 ก้อน (หรือเส้นบะหมี่เหลืองสดก็ได้)

• มันฝรั่ง 1 หัว (หั่นเต๋าใหญ่)

• เห็ดหอม 3 ดอก (หั่นครึ่ง)

• เซเลอรี่ 1 ต้น (หั่นท่อน)

• ขิงสดหั่น 2–3 แว่น

• หอมหัวใหญ่ ½ หัว

• สับปะรด 2 ชิ้น

• ผักชี 2–3 ต้น (รวมรากด้วย)

• วุ้นเส้นแห้ง (เล็กน้อย ใส่เพิ่มเนื้อสัมผัสได้ ไม่ใส่ก็ได้)

เครื่องปรุง🍜

• ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

• ซีอิ๊วดำหวาน ½ ช้อนโต๊ะ

• น้ำตาลปิ๊บ 1 ช้อนโต๊ะ

• เกลือ ¼ ช้อนชา

• น้ำซุปหรือน้ำเปล่า 800 มล. (ประมาณ 3 ถ้วย)

• เครื่องตุ๋นเนื้อ ½ ถุง

• พริกไทยดำเม็ด ½ ช้อนชา (ทุบพอแตก เพิ่มกลิ่นหอม)

🫶🏻วิธีทำ🫶🏻

1. เคี่ยวน้ำซุป

•ใส่น้ำซุปลงหม้อ ต้มกับเครื่องตุ๋นเนื้อ + หอมใหญ่ + ขิง + รากผักชีจนเดือด

2. ปรุงรสและใส่เนื้อ

•ใส่ซีอิ๊วขาว + ซีอิ๊วดำหวาน + น้ำตาลปิ๊บ + เกลือ

•นำเนื้อวัวลงตุ๋นในน้ำซุป ปิดฝาเคี่ยวไฟอ่อน 1.5–2 ชั่วโมง (หรือจนเนื้อนุ่ม)

3. ใส่ผักและเห็ด

•ใส่เซเลอรี่ เห็ดหอม มันฝรั่ง และสับปะรด เคี่ยวต่ออีก 20–30 นาที

•หากชอบรสเข้ม เติมซีอิ๊วขาวเพิ่มเล็กน้อย

4. จัดเสิร์ฟกับบะหมี่

•ลวกบะหมี่ในน้ำเดือด พอเส้นสุกลื่นแล้วช็อกน้ำเย็นหนึ่งครั้ง (กันเละ)

•ตักเส้นบะหมี่ใส่ชาม ราดด้วยน้ำซุปเนื้อตุ๋น

•หั่นเนื้อตุ๋นชิ้นหนาพอคำ วางบนเส้น โรยด้วยผักชีสด

เสิร์ฟ

• เสิร์ฟคู่กับพริกดองน้ำส้ม พริกป่น หรือกระเทียมเจียวหอม ๆ

• ถ้าชอบความมันกลมกล่อม แนะนำให้เหลือน้ำมันเนื้อติดซุปเล็กน้อย จะเข้ากับบะหมี่มาก ๆ ค่ะ

#เนื้อตุ๋น #บะหมี่เนื้อตุ๋น #สามชั้นตุ๋น #ติดเทรนด์ #cooking

2025/9/15 แก้ไขเป็น

... อ่านเพิ่มเติมถ้าคุณชอบเมนูซุปเนื้อวัวที่ได้รสชาติเข้มข้นแบบลึกซึ้ง การใส่ส่วนผสมที่หลากหลายอย่างสับปะรดและเห็ดหอมช่วยเพิ่มมิติความหวานและกลิ่นหอมธรรมชาติให้กับน้ำซุปเนื้อตุ๋น การใช้เนื้อวัวสันนอกที่มีความนุ่มแต่ยังมีความแน่นของเนื้อสัมผัสจะทำให้เคี่ยวได้จนได้เนื้อที่ฉ่ำและไม่ยุ่ยเกินไป นอกจากนี้ การเลือกบะหมี่ไข่ที่ลวกแล้วช็อกน้ำเย็นช่วยคงความเหนียวนุ่มของเส้นและลดความเละเมื่อนำไปคลุกกับน้ำซุปเข้มข้น เนื่องจากน้ำมันเนื้อที่ติดอยู่ในน้ำซุปจะช่วยเพิ่มรสชาติที่กลมกล่อมลึกซึ้งขึ้นอย่างมาก สำหรับใครที่ชอบซุปที่มีรสจัดจ้านขึ้นอีกนิด การเสิร์ฟพร้อมกับพริกดองน้ำส้ม พริกป่น หรือกระเทียมเจียวเพิ่มความเผ็ดร้อนและหอมกรุ่นจะเป็นตัวเลือกที่ดีไม่แพ้กัน นอกจากนี้การใช้เครื่องตุ๋นเนื้อและพริกไทยดำเม็ดทุบจะช่วยกระตุ้นความหอมให้กับน้ำซุป ทำให้เวลาที่ตักซุปเข้าปากจะได้กลิ่นหอมของเครื่องเทศที่ชัดเจนติดอยู่ในลิ้น ส่วนผักเซเลอรี่ เห็ดหอม และมันฝรั่งที่ใส่เพิ่มลงไปนอกจากช่วยเพิ่มรสสัมผัสกรุบกรอบและความหลากหลายของผักในชาม ยังช่วยให้น้ำซุปมีรสชาติกลมกล่อมสมดุล ไม่ทำให้ซุปหวานหรือเค็มโดดจนเกินไป เป็นอีกหนึ่งเคล็ดลับเล็ก ๆ ที่ช่วยสร้างมื้อซุปเนื้อวัวที่สมบูรณ์แบบและอร่อยอย่างมืออาชีพที่บ้านค่ะ

ค้นหา ·
บะหมี่สามชั้นตุ๋น

โพสต์ที่เกี่ยวข้อง

#FastTrack #บะหมี่เนื้อตุ๋นไต้หวัน ชามเส้นรสเข้มข้น กลิ่นหอมเครื่องเทศ เสิร์ฟพร้อมน่องลายตุ๋น เส้นเหนียวนุ่ม ผักลวก และผักกาดดองปรุงรส อร่อยเหมือนได้ซดบะหมี่ที่ไทเป 🥩🥬🍜 #พลพรรคนักปรุงHOMECOOKED #pholfoodmafianetwork #pholfoodmafia #บะหมี่เนื้อตุ๋น #NoodleSoup #แจกสูตร #หัวม้าลาย
Pholfoodmafia

Pholfoodmafia

ถูกใจ 0 ครั้ง

เนื้อตุ๋น
ปุยฝ้าย🤷‍♀️😊😊☺☺🥳🥳

ปุยฝ้าย🤷‍♀️😊😊☺☺🥳🥳

ถูกใจ 4 ครั้ง

ภาพแสดงเนื้อตุ๋นและเครื่องในวางบนผักกาดหอมสีเขียวสดในจานสีดำ เนื้อตุ๋นดูนุ่มชุ่มฉ่ำน่ารับประทาน มีน้ำจิ้มสองถ้วยอยู่ด้านล่าง ถ้วยหนึ่งเป็นน้ำจิ้มซีฟู้ดรสจัดจ้าน อีกถ้วยเป็นน้ำจิ้มถั่วโรยพริกและต้นหอมซอย
เนื้อตุ๋นฉ่ำๆละลายในปาก🥢♨️🥰
☘ꔛᰔᩚBenya_Fahᰔᩚꔛ☘

☘ꔛᰔᩚBenya_Fahᰔᩚꔛ☘

ถูกใจ 10 ครั้ง

บะหมี่เนื้อตุ๋นน้ำแดง
#ลีเนื้อตุ๋น #Leebeefnoodle
ลีเนื้อตุ๋น LEE BEEF NOODLE

ลีเนื้อตุ๋น LEE BEEF NOODLE

ถูกใจ 2 ครั้ง

ก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋นรสชาติพรีเมี่ยม “เสือโหย เนื้อตุ๋น”
ก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋นรสชาติพรีเมี่ยม “เสือโหย เนื้อตุ๋น” . 🕥 เปิดทุกวัน 10:30-21:00 น. 📍 แม็คโคร ลำลูกกา คลอง4 เสือโหย ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ (Sueahoi Beef Noodles) (เสือโหย เนื้อตุ๋น) . #เนื้อตุ๋น #แนะนำของกิน #ลำลูกกา #ปทุมธานี #นิวไงจําได้มั้ย
นิวไง จำได้มั้ย

นิวไง จำได้มั้ย

ถูกใจ 2 ครั้ง

#เนื้อตุ๋นหม้อไฟ😋😋
Lin Lin✨💎🌟🌕💖

Lin Lin✨💎🌟🌕💖

ถูกใจ 1 ครั้ง

น้ำซุปเข้มข้น เนื้อเน้นๆ เครื่องในจัดเต็ม…ฟิน!
#ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ #เตี๋ยวเนื้อ #ก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋น #เนื้อตุ๋น #คนรักเนื้อ
Vutinan

Vutinan

ถูกใจ 14 ครั้ง

หมี่คลุกเนื้อตุ๋น
#ถามมาตอบไป #หมี่คลุก #เส้นหมี่คลุก #ติดเทรนด์ #homemadeบ้านน้องแฝด
Homemade บ้านน้องแฝด

Homemade บ้านน้องแฝด

ถูกใจ 1 ครั้ง

✨ก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋น✨
#ก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋น #ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ #ติดเทรนด์ #ป้ายยากับlemon8
Varn Junear

Varn Junear

ถูกใจ 2 ครั้ง

เตี๋ยวเนื้อตุ๋นเปื่อยๆอร่อยมากจ้า🍲
#ก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋น #ติดเทรนด์ #Lemon8ฮาวทู #ป้ายยากับlemon8 #lemon8ไดอารี่
Armyshop

Armyshop

ถูกใจ 15 ครั้ง

หม้อไฟเนื้อตุ๋นขนาดใหญ่เต็มไปด้วยเนื้อหลากหลายชนิด ลูกชิ้น และผักสีเขียวในน้ำซุปเข้มข้น พร้อมเตาไฟด้านล่าง
ตะเกียบคีบเนื้อน่องลายชิ้นใหญ่จากหม้อไฟเนื้อตุ๋น แสดงให้เห็นเนื้อที่เปื่อยนุ่มและมีเอ็นแทรก
ตะเกียบคีบผ้าขี้ริ้วชิ้นใหญ่จากหม้อไฟเนื้อตุ๋น แสดงให้เห็นพื้นผิวที่เป็นเอกลักษณ์ของผ้าขี้ริ้ว
ตามรอยพี่มาวินกินเอ็นตุ๋น นุ่มเด้ง ที่ร้านนัวนัว เนื้อตุ๋น พระราม 4😍🥩
เอ็นเลิฟเวอร์ต้องลอง!! หม้อไฟใหญ่เบิ้มมากก เครื่องเน้น ๆ จุก ๆ🥩🔥 น้องเห็นในคลิปพี่มาวินแล้วอยากกินเอ็นตุ๋นสุด ๆ ร้านไม่ไกลบ้านมากเลย ขอแวะมากินสักหน่อย ร้านนี้เค้าเปิดมา 5-6 ปีแล้ววว~🫶🏻 เมนูที่น้องสั่งมามีเป็น หม้อไฟทุกอย่าง (300.-) ตอนมาเสิร์ฟคือร้อนไปหมด เพราะไฟแรงสุด ลุกโชนมาเลยจ้าาา🔥 ที่ส
Bon Appetit BKK

Bon Appetit BKK

ถูกใจ 7 ครั้ง

ก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋นชามใหญ่ เส้นบะหมี่เหลืองในน้ำซุปเข้มข้น มีเนื้อเปื่อยยุ่ย ตับ และเครื่องในโรยพริกป่นจัดเต็ม พร้อมผักกาดหอมสด น่ารับประทานมาก
น้ำซุปเข้มข้น เนื้อเปื่อยยุ่ยๆ
#ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ #เตี๋ยวเนื้อ #ก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋น #เนื้อตุ๋น
Vutinan

Vutinan

ถูกใจ 3 ครั้ง

หม้อไฟเนื้อตุ๋นร้อนๆ พร้อมเนื้อตุ๋น เครื่องใน และลูกชิ้นในน้ำซุปสมุนไพรเข้มข้น เคี่ยวมานานกว่า 10 ชั่วโมง
หน้าร้านคอร์เนื้อ ก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋น สาขาจรัญสนิทวงศ์-พรานนก มีป้ายชื่อร้านชัดเจนและพนักงานกำลังเตรียมอาหาร
ข้าวผัดกะเพราเนื้อรสจัดจ้าน เสิร์ฟพร้อมไข่ดาวเยิ้มๆ บนจานสีขาว น่ารับประทาน
เนื้อตุ๋นน้ำซุปหอม เคี่ยวนานกว่า 10 ชั่วโมง
คอร์เนื้อ ก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋น สาขา จรัญสนิทวงศ์-พรานนก ร้านนี้ขับผ่านแล้วเห็นคนเยอะมากกกก เลยแวะกินซะเลย เมนูหลากหลายอยู่นะ มีทั้งหม้อไฟ ข้าวหมกไก่ หมกเนื้อ กะเพราต่างๆ ทุกเมนูร้านนี้คือให้เยอะมาก ชามใหญ่ จานใหญ่ คนเยอะ แต่รอไม่นาน ถูกใจคนหิวสุด😆 🥩 หม้อไฟ (เล็ก) ซุปร้านนี้เอกลักษณ์สุดๆ เค้าใ
จมูกพาไป

จมูกพาไป

ถูกใจ 2 ครั้ง

อร่อยไม่เปลี่ยน แม้เปิดทั้งวันทั้งคืน 🐮✨ เนื้อตุ๋นแม่ประคำ นุ่ม หอม เข้มข้น ลองแล้วจะเข้าใจคำว่า “มาตรฐาน” ค่ะ 😋 . . 🚴‍♂️ สั่งความอร่อยจากแม่ประคำได้แล้ววันนี้ ผ่าน LINEMAN | GRABFOOD | ROBINHOOD | SHOPEEFOOD 🍜 ส่งตรงถึงคุณ . . 📍 พบกับเราได้ที่สาขาใกล้บ้านคุณ 📍 ✨ สาขา 1 ศรีนครินทร์- เปิดบ
เนื้อตุ๋นแม่ประคำ

เนื้อตุ๋นแม่ประคำ

ถูกใจ 0 ครั้ง

ชามก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋นที่มีเนื้อเปื่อยนุ่ม ลูกชิ้น เส้นบะหมี่ โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียวและผักชีในน้ำซุปสีเข้ม
ชามซุปโครงไก่ขนาดใหญ่ มีเนื้อไก่เปื่อยนุ่มและผักชีในน้ำซุปสีเข้ม วางอยู่บนพื้นผิวคล้ายเสื่อไม้ไผ่
ชามซุปขาหมูขนาดใหญ่ มีขาหมูเปื่อยนุ่มและผักชีในน้ำซุปสีเข้ม วางอยู่บนพื้นผิวคล้ายเสื่อไม้ไผ่
ก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋น
Lin

Lin

ถูกใจ 1 ครั้ง

บะหมี่ Lanzhou ห้วยขวาง เปิด 24 ชม. ⏰ ตำนานดึงเส้นสด ๆ 🍜
🍜🇨🇳 หิวตอนตี 3 ต้องร้านนี้ บะหมี่หลานโจว ห้วยขวาง ใครอยู่ย่าน เขตห้วยขวาง แล้วหิวตอนกลางคืนมีร้านเปิดดึก ๆ เปิด 24 ชั่วโมง ตอบโจทย์คนนอนดึก ทำงานกะดึก สายปาร์ตี้ ที่ต้องการอาหารหนัก ๆ อร่อย ๆ 🔪 เส้นสดดึงมือ เป็นเอกลักษณ์ของบะหมี่หลานโจว สามารถเลือกขนาดเส้นได้ถึง 5 แบบ ตั้งแต่กลมเล็กไปจนถึงแบน
my tulip🌷—•

my tulip🌷—•

ถูกใจ 87 ครั้ง

ดูเพิ่มเติม