Today offers a "shrimp dumplings" menu ~
🍲 menu name: shrimp dumplings > <
🥦 raw materials: 5-6 shrimp
100 grams of pork chop
100 grams of rat ear mushrooms
1 chicken egg
1 tablespoon shellfish oil
1 tablespoon white soy sauce
0.5 teaspoon ground pepper
Dumpling sheet
Nam Su (Can put on the cover ~)
* Celestial shrimp sauce
🍳 steps to do:
1. Shrimp chop does not need to be very fine to get the bouncy of shrimp.
2. Chop the mouse ear mushroom, do not need to be very fine
3. Bring minced pork, mushrooms and shrimp to mix and season with clam oil, white soy sauce, ground pepper and mingle.
4. Bring the mixed shrimp and wrap it in a dumpling sheet shaped as you like (* Do not wear too much or the filling will break!)
5. Boil the water and add the wrapped dumplings until the dumplings float up. Leave for 1-2 minutes and scoop on the plate. Add a little oil so that the dumplings do not stick together.
# Dumpling menu # Shrimp dumplings # Simple menu # Economy lines must be arranged
การทำเกี๊ยวกุ้งหรรษาที่บ้านนั้นไม่เพียงแค่ช่วยให้เราควบคุมคุณภาพวัตถุดิบได้ดี แต่ยังเป็นกิจกรรมสร้างความสุขได้อีกด้วย จากประสบการณ์ที่ได้ลองทำเกี๊ยวกุ้งหรรษานี้เอง ขั้นตอนสับกุ้งและเห็ดหูหนูไม่ต้องละเอียดจนเกินไปอย่างที่บอก เพราะจะช่วยรักษาความเด้งของกุ้งและความกรุบกรอบของเห็ด ทำให้สัมผัสตอนกินมีมิติที่ดี ไม่เละจนเกินไป เวลาห่อเกี๊ยวควรระวังไม่ให้ใส่ไส้มากเกินไป เพราะตัวแผ่นเกี๊ยวจะทำหน้าที่ปกป้องไส้ให้ไม่แตกเมื่อโดนความร้อน การต้มเกี๊ยวจนมันลอยขึ้นมาแสดงว่าเกี๊ยวสุกแล้วและไม่ควรปล่อยทิ้งไว้นานเกินไปเพื่อรักษาความสดใหม่ น้ำซุ้ปที่ใช้ต้มเกี๊ยวกุ้งนั้น หากมีน้ำซุปกุ้งสำเร็จรูปก็สามารถนำมาใช้ได้เลย ช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและความเข้มข้นได้มากขึ้น น้ำพริกกุ้งสวรรค์ที่แนะนำให้ทานคู่กันนั้นช่วยเสริมรสแทบไม่ต้องปรุงเพิ่มอีกเลย สำหรับใครที่อยากลองทำเกี๊ยวกุ้งหรรษา แนะนำให้เตรียมวัตถุดิบสดใหม่และเลือกกุ้งที่มีเนื้อแน่น เพื่อให้รสชาติและเนื้อสัมผัสออกมาดีที่สุด การทำที่บ้านยังช่วยให้ปรับรสชาติได้ตามชอบใจ เช่น ลดหรือเพิ่มความเค็มและเผ็ดได้ตามใจ เมนูนี้ยังเหมาะสำหรับช่วงเวลาที่อยากทานอาหารที่ทั้งประหยัดและน่าทาน ทำกินแล้วสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นิดหน่อยก่อนเอามาอุ่นใหม่ได้ด้วย เรียกได้ว่าเป็นเมนูครอบครัวที่อบอุ่นและเหมาะสำหรับทุกโอกาสเลยทีเดียว
