ถ้าใครเสิร์ชหา “ตำยำปากปลิ้นชายทุ่ง” เพราะอยากรู้ว่าร้านอยู่ตรงไหน กินอะไรดี และคุ้มค่าที่จะแวะไหม ส่วนตัวเราว่าเป็นร้านส้มตำที่สายแซ่บควรลองจริงๆ ฟีลเหมือนได้มากินแบบลับๆ สมชื่อ “กินแซ่บลับๆ” เลย พิกัดคร่าวๆ คือโซนสี่แยกน้ำแคบ (ต.อินคีรี อ.พรหมคีรี จ.นครศรีธรรมราช) จุดสังเกตคือแยกที่เลี้ยวไปพรหมคีรีได้ หรือไปทางการอาชีพพรหมคีรีได้ ร้านเปิดประมาณ 10:30 น. และหยุดวันจันทร์ แนะนำให้ไปก่อนเที่ยงนิดนึงจะไม่แน่นมาก และบางเมนูจะยังครบ เมนูที่อยากป้ายยา (อิงจากที่เราเห็นคนสั่งกันเยอะ + ในเมนูหน้าร้าน): - ตำหอยดอง (ประมาณ 65) รสจัด เค็มนัว หอยเด้งๆ เข้ากับพริกมะนาวมาก - ตำไข่ชะอม (ประมาณ 65) ได้ความหอมของชะอมกับไข่ ตัดเผ็ดได้ดี เหมาะกับคนที่อยากกินตำแต่ไม่อยากเผ็ดล้วน - ตำเล็บมือนาง (ประมาณ 60) เส้นกรุบๆ เคี้ยวเพลิน เผ็ดเปรี้ยวกำลังดี - ตำข้าวโพด (ประมาณ 50) หวานธรรมชาติ กินง่าย เด็กๆ ก็กินได้ถ้าลดเผ็ด - ตำหนมจีน (ประมาณ 70) สายเส้นต้องลอง อิ่มอยู่ท้องมาก - ตำไก่ยอ (ประมาณ 60) ไก่ยอชิ้นพอดีคำ กินคู่ข้าวเหนียวคือจบ ของกินคู่ที่เราว่า “ช่วยให้มื้อสมบูรณ์” คือ ข้าวเหนียว (10) หรือข้าวสวย (10) แล้วเพิ่มท็อปปิ้งไข่เค็ม (10) หรือไข่เยี่ยวม้า (10) ใส่ในตำก็ได้ หรือกินตัดรสก็ฟิน ทริคสั่งให้ถูกใจ: ถ้ากินเผ็ดไม่เก่ง บอกระดับเผ็ดไปเลย (เช่น เผ็ดน้อย/กลาง) และบอกหวาน-เค็มได้ ร้านแนวส้มตำมักปรุงจัด ถ้าชอบนัวๆ ก็บอก “นัว เพิ่มปลาร้า” แต่ถ้าไม่กินปลาร้าก็แจ้งได้เหมือนกัน สรุปสำหรับคนลังเล: ร้านนี้เด่นที่ความแซ่บแบบบ้านๆ รสชัด ราคาเบาๆ เมนูตำหลากหลาย โดยเฉพาะสายหอยดอง/สายเส้นควรไปลองสักครั้ง แล้วค่อยกลับมาซ้ำเมนูที่ถูกใจ