ขนมปังอาโวคาโด ไม่ใส่ไข่และนวดมือ

🍲ชื่อเมนู: ขนมปังอาโวคาโด

🥦วัตถุดิบ: อาโวคาโดสุกหนึ่งผล(100กรัม) นมสดรสจืด100กรัม แป้งขนมปัง 250 กรัม น้ำตาล 20 กรัม ยีสต์หนึ่งช้อนชา เกลือหนึ่งช้อนชา เนยสดรสจืด 20 กรัม น้ำมันเล็กน้อย นมสดรสจืดสำหรับทาหน้าขนมปังก่อนและหลังอบ

🥘อุปกรณ์: พิมพ์ขนาด 250 กรัมสองพิมพ์ กระดาษรองอบ

🍳ขั้นตอนการทำ: อาโวคาโดและนมสดปั่นให้เข้ากัน เทใส่แป้งขนมปังและส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นเนยนวดจนหมดผมแป้งใส่เนยนวดจนขึ้นฟิล์ม พักทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงหรือขึ้นเป็นสองเท่า โชกไล่ลมจะใช้พิมพ์สอง 450 กรัมหนึ่งพิมพ์หรือ 250 กรัมสองพิมพ์ก็ได้ ไวจนขึ้นเกือบถึงขอบพิมพ์ทานมสด ตั้งไฟเตาอบที่ 170 องศาอบประมาณ 25 ถึง 30 นาทีหรือสีตามชอบ ทิ้งไว้ให้เย็นแล้วสไลด์เป็นขนมปังแซนด์วิช

👍🏻คำแนะนำ: ทาครีมชีส หรือเนย และแยมหรือ ทานเปล่าเปล่ากับกาแฟดำร้อนหรือชาร้อนอร่อยมาก

6/23 แก้ไขเป็น

การทำขนมปังอาโวคาโดที่ไม่ใช้ไข่และไม่ต้องนวดมือ ถือเป็นอีกหนึ่งสูตรที่ประหยัดแรงและเวลาสำหรับคนที่รักการอบขนมที่บ้าน ผมเคยลองทำสูตรนี้หลายครั้ง พบว่าสิ่งสำคัญคือการเลือกอาโวคาโดที่สุกพอดี ไม่เละหรือแข็งเกินไป เพราะอาโวคาโดมีผลต่อรสชาติและความชุ่มชื้นของเนื้อขนมปังโดยตรง ผสมอาโวคาโดกับนมสดให้เนียนละเอียดก่อนนำไปผสมกับแป้งขนมปังและยีสต์ ช่วยให้แป้งผสมได้ง่ายขึ้นโดยไม่ต้องนวดมือหนัก เมื่อพักแป้งจนขึ้นพองตัวสองเท่า จะช่วยให้ขนมปังฟูและนุ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัด การใช้พิมพ์อบขนาด 250 กรัมสองพิมพ์ที่รองด้วยกระดาษอบ ช่วยให้ขนมปังสุกทั่วถึงและง่ายต่อการเปลี่ยนพิมพ์เมื่อจะทำซ้ำ นมสดที่ทาก่อนอบและหลังอบช่วยให้ผิวขนมปังมีความเงางามและรสชาติอร่อยมากขึ้น ผมเคยทานขนมปังอาโวคาโดกับครีมชีสและแยมผลไม้ต่างๆ ถือว่าเป็นเมนูเช้าที่ยอดเยี่ยม เพราะอาโวคาโดให้ไขมันดีและความหวานจากน้ำตาลน้อย ทำให้รสชาติไม่เลี่ยนและสมดุลอย่างลงตัว นอกจากนี้ขนมปังสูตรนี้ยังเหมาะสำหรับคนที่แพ้ไข่หรืออยากลดการใช้ไข่ในเมนูอบด้วย ลองทำตามสูตรนี้ดูแล้วคุณจะได้ขนมปังเนื้อนุ่ม หอมนมและอาโวคาโด เหมาะกับทุกโอกาส และยังเป็นทางเลือกใหม่สำหรับเมนูอาหารว่างที่ดีต่อสุขภาพ