🍫Blueberry Chocolate Cake🍰🫐
ถ้าใครกำลังหา “เค้กบลูเบอร์รี่สวยๆ” ที่ทำเองได้ที่บ้านและถ่ายรูปออกมาดูดี เราชอบแนวเค้กช็อกโกแลตฐานเข้มๆ แล้วแต่งหน้าด้วยครีมสีขาวให้ตัดกัน จากนั้นเติมบลูเบอร์รี่สดเป็นพระเอก แค่นี้ก็ได้ลุคคาเฟ่แล้ว ไอเดียจัดวางหน้าเค้กให้ดูสวยแบบไม่ต้องเก่งมาก - เริ่มจากปาดครีมสีขาวให้เป็น “ก้อนเมฆ” หรือปาดให้มีเทกซ์เจอร์นิดๆ ไม่ต้องเนียนกริบ จะดูโฮมเมดแต่แพง - วางบลูเบอร์รี่สดเป็นกลุ่ม 2–3 จุด (ไม่ต้องโรยทั่วหน้า) จะดูมีจุดโฟกัส - ราดซอสเบอร์รี่สีแดงแบบไหลเบาๆ ให้เกิดเส้นธรรมชาติ ถ้าอยากคุมทิศทางใช้ช้อนเล็กแตะแล้วลาก - เพิ่มดอกไม้เล็กๆ สีขาว/เหลืองนิดเดียวพอ ให้ภาพดูละมุน (เลือกดอกไม้กินได้ถ้าจะวางบนเค้กจริง) - วางส้มฝานบางๆ ด้านข้างหรือมุมหนึ่ง ช่วยเพิ่มสีและทำให้เค้กดูสดชื่นขึ้น ทริคให้เค้ก “สวยและอยู่ทรง” เวลาเสิร์ฟ/ถ่ายรูป - ใช้บลูเบอร์รี่ที่แห้งสนิทก่อนวางหน้าเค้ก จะช่วยไม่ให้ครีมละลายเป็นคราบน้ำ - ถ้าซอสเบอร์รี่เหลวไป ให้เคี่ยวให้ข้นขึ้นหรือพักให้เย็นก่อนราด จะได้เส้นสวยไม่ไหลเลอะ - แช่เค้กในตู้เย็น 20–30 นาทีหลังแต่งหน้า แล้วค่อยยกออกมาถ่ายรูป ครีมจะเซ็ตตัวและขอบจะคมขึ้น ไอเดียทำเป็นเค้กวันเกิด อยากเพิ่มความพิเศษสามารถปักป้ายช็อกโกแลตคำว่า “Happy Birthday” ด้านบน หรือเติมเทียนเล็กๆ ให้โทนเข้ากับบลูเบอร์รี่และซอสสีแดง ถ้าถ่ายบนโต๊ะไม้ แสงธรรมชาติช่วงเช้าหรือบ่ายแก่ๆ จะช่วยให้เค้กดูน่ากินมากขึ้น สุดท้าย แนะนำให้ชิมรสก่อนเสิร์ฟนิดนึง ถ้าฐานช็อกโกแลตเข้มมาก บลูเบอร์รี่กับซอสเบอร์รี่จะช่วยบาลานซ์ให้หวานอมเปรี้ยวกำลังดี ได้ทั้งความสวยและความอร่อยในก้อนเดียว
