[Frozen pasta] Stock technique! Anyone can make glutinous pasta in 7 minutes
👩🏻🍳 - - let's cooking - - 🍳
Frozen pasta 🍝
Preparation (4 servings)
1. Put 400g of dried pasta noodles in a container,
Add water until it becomes soaked
Leave for 2 hours.
3. After leaving, drain and 2 tablespoons of olive oil
and mix together
✍️ If you don't have a container for noodles, cut the noodles in half
OK 💖
After 2 hours, it will absorb the water on the surface and it will be OK if the noodles become white!
Including water, it will be about 150g per meal!
❤️ Tomato Bolognese 🍅
Ingredients (2 servings)
Minced pork 120g pack small
1 / 2 onion
1 / 2 carrot
Seasoning (for 1 serving)
ketchup tablespoon 3
oyster tablespoon 1
Okonomiyaki sauce 1 tsp
How to make 📝
1. Chop the onions and carrots
2. Put 60g of minced pork in a storage bag
Add half of the vegetables
4. Mix seasonings and put them in a storage bag
5. Mix until the whole is even
6. Add 150g of pasta noodles and mix well
6. Place in the freezer to cool
🤍 Asparagus Mentai Cream Pasta 🐄
Ingredients (2 servings)
2 asparagus
Milk 400cc
Mentaiko (small) 2
About 10 bare beans
Seasoning (for 1 serving)
mayonnaise tablespoon 1
Garlic (tube)
How to make 📝
1. Cut asparagus diagonally
2. Put 200cc of milk in a storage bag
3. Add mentaiko (1 stick)
4. Put the seasoning in a storage bag
5. Mix until the whole is even
6. Add 150g of pasta noodles and mix well
6. Place in the freezer to cool
Storage period ✍️ 1 month
🍳 * When used from frozen
Take it out of the bag on a heat-resistant plate (deep plate is good), wrap it firmly, and heat it in the microwave (600w) for 7 minutes!
If the noodles are still white, add heat!
Point 💡
Mix well while hot!
Bolognese is mixed to loosen the meat,
It's even better with olive oil and grated cheese 🤤
Mix the cream pasta well
The sauce is getting thicker 😋
Cooking has a day off, of course 🥺
If you have frozen stock, when you want to eat
Can you eat 🩷
And handmade taste unchanged
My family will be satisfied too!
Frozen stock to save yourself tomorrow!!
Stock it when you can afford it!!!!
Please try to make it 🧑🍳🍳
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私が冷凍パスタを続けられてる理由は「茹でない」「袋で省スペース」「レンジで完結」の3つ。ここでは、作り置き＆解凍レンジの失敗を減らすコツをまとめます。 ■タッパー？保存袋？どっちが便利 結論、私は保存袋派です。平らにして冷凍庫に立てて入れられるので場所を取らないし、空気を抜けるから霜がつきにくいです。タッパーを使うなら、深めの容器で「ソースがこぼれない」「混ぜやすい」ものが◎。ただ、冷凍庫がパンパンな時は袋が圧勝でした。 ■乾麺ストックを“もちもち”にするポイント 乾麺を水につける作り方は、表面が水分を吸って白っぽくなればOK。ここでオリーブ油をしっかり絡めておくと、冷凍中に麺同士がくっつきにくくなって、解凍後ももちもち感が残りやすいです。私は1食分ずつ（目安150g）に分けて、平らにして冷凍しています。 ■冷凍パスタの解凍は「深皿＋ラップ」が安定 パスタ 解凍 レンジでありがちな失敗が、端だけ乾く・真ん中が冷たい問題。私は耐熱の深皿に出して、ラップをふわっとではなく“しっかり”かけます。加熱後すぐに全体を混ぜると、温度ムラが一気に整ってソースもなめらかになります。 ■追加加熱の目安（麺が白い時） レンジ7分で麺が白っぽい部分が残ったら、30秒〜1分ずつ追加して様子見。いきなり長く回すと、ソースが飛び散ったり、乳製品系は分離しやすいので刻むのが安全です。 ■手作り冷凍パスタの味が薄い時の調整 解凍すると水分が少し出るので、食べる直前に味を足すと決まりやすいです。ボロネーゼなら粉チーズ＋オリーブ油を少し、明太クリームならマヨネーズをほんの少し足すとコクが戻ります。 ■作り置きの小ワザ ・ソースは最初から麺に絡めて冷凍すると、解凍がラク ・えだまめやアスパラなど具材は小さめに切ると加熱ムラが減る ・冷凍したら「味・日付」を袋にメモしておくと迷子にならない 冷凍ストックがあると、疲れた日に“7分でちゃんとごはん”が叶うのが本当に助かります。慣れると、冷凍パスタ レシピを増やしていくのも楽しいですよ。
