【冷凍パスタ】ストック術！レンチン7分で誰でも作れるもちもちパスタ
👩🏻🍳--let's cooking--🍳
冷凍パスタ🍝
下準備(4食分)
1.乾燥パスタ麺400gを容器に入れて、
ひたひたになるくらいまで水を入れて
2.２時間放置する。
3.放置後は、水気を切ってオリーブ油大さじ2
を入れて混ぜ合わせる
✍️麺が入る容器がない時は、麺を半分に
おってOK💖
２時間たったら表面の水を吸収して、麺が白くなってたらOK!
水を含んで、1食あたり150gくらいになるよ！
❤️トマトボロネーゼ🍅
材料(2食分)
豚ひき肉 120g パック小
玉ねぎ 1/2個
にんじん 1/2本
調味料(1食分)
ケチャップ 大さじ3
オイスター 大さじ1
お好み焼きソース 小さじ1
作り方📝
1.玉ねぎ、にんじんをみじん切りにする
2.豚ミンチ60gを保存袋に入れる
3.1の野菜を半分入れる
4.調味料を混ぜて保存袋に入れる
5.全体が均一になるまでもみ混ぜる
6.パスタ麺150gを入れ、よくなじませる
6.冷凍庫に入れ冷やす
🤍アスパラ明太クリームパスタ🐄
材料(2食分)
アスパラガス 2本
牛乳 400cc
明太子(小) 2本
むきえだまめ 10粒程度
調味料(1食分)
マヨネーズ 大さじ1
にんにく(チューブ)
作り方📝
1.アスパラを斜め切りに切る
2.牛乳200ccを保存袋に入れる
3.明太子(1本)入れる
4.調味料を保存袋に入れる
5.全体が均一になるまでもみ混ぜる
6.パスタ麺150gを入れ、よくなじませる
6.冷凍庫に入れ冷やす
保存期間✍️1ヶ月程度
🍳*冷凍から使う時
1.耐熱皿(深皿がよい)に袋から出して、ラップをしっかりしたら、電子レンジ(600w)で7分加熱する！
※麺がまだ白色の場合は、追加加熱してね！
point💡
熱々のうちにしっかり混ぜ合わせる！
ボロネーゼはお肉をほぐすように混ぜて、
オリーブ油をかけて、粉チーズをかけるとさらに美味しい🤤
クリームパスタは、しっかり混ぜていくと
ソースにとろみがついてくるよ😋
料理だってお休みの日があって当然🥺
冷凍ストックあれば、食べたい時
ちゃちゃっと食べれる🩷
そして、手作りおいしさ変わらず
家族も満足してくれる！
明日の自分を救う冷凍ストック！！
余裕があるときにストックさせよー！！！！
ぜひ作ってみてね〜🧑🍳🍳
私が冷凍パスタを続けられてる理由は「茹でない」「袋で省スペース」「レンジで完結」の3つ。ここでは、作り置き＆解凍レンジの失敗を減らすコツをまとめます。 ■タッパー？保存袋？どっちが便利 結論、私は保存袋派です。平らにして冷凍庫に立てて入れられるので場所を取らないし、空気を抜けるから霜がつきにくいです。タッパーを使うなら、深めの容器で「ソースがこぼれない」「混ぜやすい」ものが◎。ただ、冷凍庫がパンパンな時は袋が圧勝でした。 ■乾麺ストックを“もちもち”にするポイント 乾麺を水につける作り方は、表面が水分を吸って白っぽくなればOK。ここでオリーブ油をしっかり絡めておくと、冷凍中に麺同士がくっつきにくくなって、解凍後ももちもち感が残りやすいです。私は1食分ずつ（目安150g）に分けて、平らにして冷凍しています。 ■冷凍パスタの解凍は「深皿＋ラップ」が安定 パスタ 解凍 レンジでありがちな失敗が、端だけ乾く・真ん中が冷たい問題。私は耐熱の深皿に出して、ラップをふわっとではなく“しっかり”かけます。加熱後すぐに全体を混ぜると、温度ムラが一気に整ってソースもなめらかになります。 ■追加加熱の目安（麺が白い時） レンジ7分で麺が白っぽい部分が残ったら、30秒〜1分ずつ追加して様子見。いきなり長く回すと、ソースが飛び散ったり、乳製品系は分離しやすいので刻むのが安全です。 ■手作り冷凍パスタの味が薄い時の調整 解凍すると水分が少し出るので、食べる直前に味を足すと決まりやすいです。ボロネーゼなら粉チーズ＋オリーブ油を少し、明太クリームならマヨネーズをほんの少し足すとコクが戻ります。 ■作り置きの小ワザ ・ソースは最初から麺に絡めて冷凍すると、解凍がラク ・えだまめやアスパラなど具材は小さめに切ると加熱ムラが減る ・冷凍したら「味・日付」を袋にメモしておくと迷子にならない 冷凍ストックがあると、疲れた日に“7分でちゃんとごはん”が叶うのが本当に助かります。慣れると、冷凍パスタ レシピを増やしていくのも楽しいですよ。
