I made Iyokan jam ♡
Use only one skin with 3 iyokan,
With granulated sugar and few ingredients
I tried making Iyokan jam 😃
It was a little troublesome to shave the skin with a kitchen knife,
Put it in a jar of celia
If you put a sticker label of celia
Completion of a wonderful jam jar ♡
Because it was a little smooth jam,
I should have stewed a little more where my eldest daughter stews for 8 minutes
Isn't it? I was told ☺️
伊予柑ジャムを作る際、皮の扱いが少し面倒でも、その香りとほろ苦さがジャム全体の味を引き立てます。私も実際に作ってみて、皮は薄くそぎ落とすことがポイントだと感じました。さらに、煮込み時間は仕上がりの食感を大きく左右するため、最初は8分程度が目安ですが、もう少し長めに煮込むことでとろみが出て、より濃厚な味わいになります。グラニュー糖だけのシンプルな材料でも、伊予柑の自然な甘みと爽やかな風味が楽しめます。 また、ジャムを保存する瓶選びにもこだわると、見た目の満足度がアップします。私はセリアのガラス瓶を使いましたが、シールラベルを貼るとオリジナル感が出て贈り物にも最適です。ジャムの濃度や食感が異なる場合は、一度少量で試作し、自分好みの煮込み時間や砂糖の量を調整するのがおすすめです。家庭で手軽に楽しめる伊予柑ジャム作り、ぜひ挑戦してみてください。
