[ไม่ต้องใช้เตาอบ!] ขนมปังทำด้วยเครื่องปิ้งขนมปัง / ขนมปังวีเนอร์และขนมปังเนยเค็ม✨
[วัสดุ]
<แป้งขนมปัง>
แป้งแรง: 100g
· ยีสต์แห้ง.. 2g
· เกลือ.. 1 กรัม
· น้ำตาล.. 10 กรัม
เนยจืด... 10g
นม: 40 กรัม
· น้ำ.. 30 กรัม
<ท็อปปิ้ง>
วีเนอร์.. 2 ขวด
ซอสมะเขือเทศ.. ปริมาณที่เหมาะสม
เนยจืด: 1-2g × 4
เกลือเพื่อลิ้มรส
[วิธีทำ]
เทนมและน้ำลงในชาม
▶ปรับอุณหภูมิของ▪
~ อุณหภูมิความชื้น: 30 ℃ ในฤดูหนาว ประมาณอุณหภูมิห้องในฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วง ฤดูร้อน (27 ℃ ขึ้นไป) ใช้เพราะอากาศหนาว ~
▶ ใส่ยีสต์ เกลือ และน้ำตาล ผสมให้เข้ากัน แล้วทิ้งไว้ 10 นาที (อุณหภูมิห้อง)
☑ผสมเบา ๆ จากนั้นเพิ่มแป้งที่แข็งแกร่งและเนยจืดนิ่มและผสมให้เข้ากันจนผงหมด
☑พัก 20 นาที→พับ 30 ครั้ง 2 ชุด
☑ การหมักเบื้องต้นจนแป้งบวมสองครั้ง
☑แบ่งออกเป็น 8 ชิ้น กลม
☑ เวลาม้านั่ง 15 นาที
9 ปั้นม้วนใหม่และใส่ในแม่พิมพ์
ประเภทการหมักทุติยภูมิจนบวมจนเต็ม
เปิดเครื่องเป็นเวลา 1 นาทีที่ 1100W และอบประมาณ 10 นาที
คำแนะนำโดยละเอียด🌟ถูกโพสต์บน YouTube
แป้งแรง🌟ใช้ Camelia ของ Nisshin Flour Werna
ยีสต์แห้ง🌟ใช้ยีสต์แห้งทันทีของ suff สีแดง
คุณยังสามารถทำด้วยยีสต์แห้งที่ขายในซูเปอร์มาร์เก็ต
ประเภท🌟ใช้เซเรียร้านค้าขนาด 100 เยนแบบสี่เหลี่ยมขนาดเล็ก
ขนาด: 11 × 11 × สูง 2.8 ซม. (ขนาดด้านในประมาณ 10 × 10 ซม.)
🌟ครั้งนี้มันเป็นวันที่อากาศร้อนดังนั้นมันจึงหมักที่อุณหภูมิห้อง แต่เมื่ออุณหภูมิต่ํามันจะหมักโดยการใส่ถ้วยน้ําร้อนและขนมปังเข้าด้วยกันในถุงพลาสติก
เมื่อทำเช่นนั้นอย่าสัมผัสถ้วยและชามโดยตรง (หรือแม่พิมพ์) ที่เต็มไปด้วยน้ำร้อน
เนื่องจากมีการเปลี่ยนแปลงขึ้นอยู่กับอุณหภูมิและอุณหภูมิห้องของแป้ง โปรดหมักการหมักเบื้องต้นจนกว่าจะบวมสองครั้ง และการหมักทุติยภูมิจนกว่าจะบวมจนเต็มแม่พิมพ์
เครื่องปิ้งขนมปัง🌟เผาง่าย ดังนั้นหากเป็นสีน้ำตาล ให้คลุมด้วยอลูมิเนียมฟอยล์
🌟โปรดปรับระดับการอบขึ้นอยู่กับเครื่องปิ้งขนมปังของคุณ
มันง่ายที่จะทำแม้เป็นครั้งแรก
โปรดลองทุกวิถีทาง #
トースターでパンを焼くときに一番迷うのが「温度（W数）と何分？」問題でした。私も最初は表面だけ焦げて中が生っぽくなりがちだったので、ウィンナー系と塩パン系それぞれの“焼きのコツ”をメモしておきます。 まず、トースターは機種差が大きいので、レシピの「1100Wで予熱1分→約10分」はあくまで基準にして、最初の2〜3分で焼き色を必ず確認するのが安心です。ウィンナーやケチャップは焦げやすいので、焼き色が付き始めたらアルミホイルをふわっと被せます（ピタッと密着させると上だけ蒸れて焼きムラが出たので、少し空間を作るのが好きです）。 「トースターでウインナーを焼くなら何分？」という目的で来た人向けに言うと、パンにのせて焼く場合は“パンの焼成時間に合わせる”のが基本です。ウィンナー単体なら数分で十分でも、パン生地がしっかり火が通るには10分前後＋必要なら追加1〜3分、という感覚。途中でアルミホイル→最後に外して焼き色を足すと、焦げにくいのに香ばしさも出ます。 ウィンナーパンの成形は、ウィンナーをのせるなら「生地の表面をハサミで深めにカット」すると開きやすく、見た目もきれいに仕上がりました。ケチャップは焼くと濃縮して焦げやすいので、私は控えめにして、足りなければ食べるときに追いケチャップすることもあります。 塩バターパン（塩パン）をトースターで作るときは、バターが溶け出して底が揚げ焼きっぽくなり、香りがすごく良かったです。ポイントはバターを小さく切って均等にのせることと、仕上げの塩は“焼く前に少量＋焼けてから足りなければ少し”にするとしょっぱくなりにくいです。 発酵で迷ったら、一次発酵は生地が2倍＆フィンガーチェックで指の跡が残るかを目安にすると失敗が減りました。夏（室温27℃以上）は水分を冷たいまま使うと発酵が暴れにくく、逆に冬は30℃前後にしてあげると膨らみが安定します。 最後に、トースター焼きは冷めると少し水分が落ち着いて、翌日もしっとり感じることがあります。焼きたてが柔らかすぎるときは、網の上でしっかり粗熱を取るのもおすすめです。
