青椒肉絲

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𓊆青椒肉絲𓊇

もう素は買わせません😆✨

ご飯が止まらない青椒肉絲です♪

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𓊆レシピ𓊇2名分

・厚切り豚ロース…230g

・たけのこ…100g

・ピーマン…3個

【豚下味】

・塩胡椒…少々

・醤油…小さじ1

・酒…大さじ1

・片栗粉…大さじ1/2

・油…小さじ1

【調味料】

・鶏ガラ素…小さじ1

・砂糖…小さじ1

・酒or紹興酒…大さじ1

・みりん…小さじ1

・醤油…大さじ1

・オイスターソース…小さじ1

・ニンニクチューブ…少々

・生姜チューブ…少々

・ごま油…小さじ1

・片栗粉…小さじ1/2

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𓊆作り方𓊇

➊豚肉・ピーマン・たけのこはすべて細切りにする

➋豚肉に【豚下味】を順番に加え、その都度しっかり揉み込む

➌【調味料】はあらかじめ混ぜておく

➍フライパンにやや多めの油を入れ、豚肉をほぐしながら炒める

➎肉の色が変わったらたけのこを加える

➏ピーマンを加え、軽く炒める

➐一度火を止め、【調味料】を加える

➑強火で一気に炒め、とろみがついたら完成

《💡ポイント💡》

青椒肉絲は“下味”が仕上がりを決めます✨

・塩胡椒 → 醤油 → 酒の順に入れて揉み込む

・片栗粉を加えてさらに揉み込む

・最後に油を加えてほぐすように混ぜる

👉この順番が重要

肉の水分を閉じ込めて、しっとり仕上がります

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🥟保存して、作ってみてね🥟

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#青椒肉絲 #たけのこ #ピーマン #おうち中華 #簡単レシピ