Chilled Chinese
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@ yusuke.kitchen
Chilled Chinese
It is the most orthodox chilled Chinese ✨
It's surprisingly easy to do, so please try it ♪
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Recipe 1 cup
・ Yakisoba: 1 pack
· Ham... 4 pieces
· Cucumber... 1 / 2
・ Tomato... 1 / 2
・ Egg... 1 piece
・ White green onions... your choice
・ Yarn pepper... your choice
・ Roasted sesame... your choice
[Seasoning]
・ Sugar... 2 tablespoons
・ Soy sauce: 3 spoon spoon
· Vinegar... tablespoon 3
・ Water... tablespoon 2
・ Sesame oil... 1 tsp
[Egg flavor]
・ Salt... a little
・ Sugar... very little
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How to make
Transfer yakisoba to a heat-resistant plate, wrap and heat at 600W for 2 minutes
Wash thoroughly with ice water, remove excess oil, drain well, and cool in the refrigerator
Mix [seasonings] and chill in the refrigerator
Cut the tomatoes into quarters, and shred the cucumber and ham
Add the ingredients of [egg liquid] to the egg, mix well, and strain once
Lightly grease a frying pan and heat over low heat. Pour the egg mixture and bake it thinly while turning the frying pan. When it cools, shred it to make golden thread eggs
Put the soba in a bowl, sprinkle the sauce and put the ingredients well
《 💡 POINT 💡 》
・ If you wash the noodles while cooling them with ice water, excess oil will fall and the elasticity will increase, and it will be more delicious.
・ If you filter the egg liquid once before making the golden thread egg, it will be smooth and hard to tear, and it will be a beautiful thin baked egg.
・ If the golden egg is difficult, you can also make it delicious with scrambled eggs ✨
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🥟 and try to make it 🥟
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Chilled Chinese The egg The Chinese Home # cucumber The Recipe
冷やし中華は夏にぴったりの冷たい麺料理で、家庭でも手軽に楽しめるメニューです。特に今回のレシピでは、焼きそばの麺を使用し、茹でなくても電子レンジ加熱と氷水で冷やすだけで簡単に仕上げられるため、時短にもなります。私もこの方法を試してみたところ、余分な油が落ちて麺のコシが驚くほどアップし、さっぱりとした美味しさを堪能できました。 また、自家製タレは砂糖、醤油、お酢、ごま油をバランスよく合わせることで、酸味と甘み、旨味が程よく調和し、何度でも食べたくなる味わいです。タレは冷蔵庫でしっかり冷やしてからかけると、より一層爽やかさが増し、暑い日でも重く感じません。金糸卵は、一度卵液を濾してから薄く焼くことで滑らかで破れにくくなり、見た目も美しく仕上がります。私も最初は難しそうに思いましたが、このポイントを押さえれば意外と簡単に美味しい金糸卵が作れました。 具材には、シャキシャキ のきゅうりや甘みのあるトマト、ほどよい塩気のハムを使い、彩りと味のアクセントにしています。お好みで白葱や糸唐辛子、炒りごまをトッピングすると、さらに風味豊かな一皿になります。スクランブルエッグで代用しても美味しく、手早く仕上げたい時におすすめです。 食材も調味料もスーパーで揃いやすく、調理も手軽なので、暑い季節に家族や友人と楽しむのに最適。ぜひ一度試して、自分好みの具材やタレの配合でオリジナル冷やし中華を作ってみてください。夏バテ気味でも食べやすく、食欲が落ちた時にもぴったりのメニューです。
