☕のお供に✨いつも作ってるシフォンケーキふわふわでおいしいよ☺️
＃クリエイター成長ラボ
材料（17cm型 1台分）卵: 4個（卵黄と卵白に分けておく）グラニュー糖: 70g（卵黄用に30g、卵白用に40g）米粉: 80g(または薄力粉)米油（またはサラダ油）: 大さじ2、牛乳: 大さじ2、ベーキングパウダー４グラム、バニラエッセンスかバニラオイル3〜4滴
👩🍳 作り方1. 卵黄生地を作るボウルに卵黄とグラニュー糖（30g）を入れ、泡立て器で白っぽくもったりするまでよく混ぜます。米油を少しずつ加えながら、全体が馴染むまでしっかりと混ぜ合わせます。牛乳バニラエッセンスを加えてさらに混ぜる。米粉はふるわなく てもオッケイ、薄力粉の場合は、ふるいながら一度に加え、粉っぽさがなくなるまで泡立て器で混ぜます。2. メレンゲを作る（最重要ステップ）別のボウルに油分のついていない綺麗な状態で卵白を入れ、ハンドミキサーの高速で少し泡立つまでほぐします。グラニュー糖（40g）の半量を加え、全体に白くふんわりするまで高速で一気に泡立てます。残りのグラニュー糖をすべて加え、さらに泡立てます。メレンゲを持ち上げたときに、ピンと角が立ち、先端が少しお辞儀をするくらいの固さになったら、最後に低速で1分間混ぜてきめを整えます。3. 生地を合わせる卵黄生地のボウルに、メレンゲの1/4量をすくい入れて、泡立て器でしっかり混ぜて馴染ませます。残りのメレンゲを2回に分けて加えます。ここからはゴムベラに持ち替え、ボウルの底からすくい上げるように優しく、泡をつぶさないように混ぜ合わせます。4. 型に流して焼く生地を少し高い位置から、型の1箇所をめがけて一気に流し込みます。トントンと2〜3回テーブルに軽く落として大きな気泡を抜きます。180℃で３５分焼いてます。焼き上がったら必ずすぐに逆さまにして冷ましてね！＃これ◯円以下レシピ
シフォンケーキはふ わふわの食感が特徴で、コーヒーや紅茶のお供にぴったりです。私もこのレシピを試してみて、卵黄と卵白をしっかり分けてメレンゲを丁寧に泡立てるポイントが特に大切だと実感しました。メレンゲの角がピンと立つまで泡立てることで、焼き上がりが軽くて膨らみやすくなります。 米粉を使う場合は小麦アレルギーの方でも安心して楽しめますし、しっとり感が増すように米油を使うと健康的でまろやかな味わいになります。バニラエッセンスを少量入れると、風味がとても豊かになって贅沢な味わいに変わりますよ。 また、生地を型に流す時は高い位置から一気に流し込むことで生地に空気が入りやすくなるので、数回テーブルに軽く落として大きな気泡を抜くのがコツです。こうすることで焼きムラが減り、均一なふんわり感が楽しめます。 私が気をつけているのは焼き上がりの時間で、180℃で35分のオーブン焼きがベストでした。途中でオーブンの扉を開けると膨らみがしぼんでしまうので、焼いている間はできるだけ触らないようにしています。 これを覚えると、市販品よりずっとお得に作れて家族や友達にも喜ばれます。ぜひおうちカフェタイムにふわふわシフォンケーキを簡単に作ってみてくださいね！
また作って見たいと思います！ありがとうございます。🥰