この鶏マヨレシピは、片栗粉をまぶして揚げ焼きにすることで表面がカリッと、中はジューシーに仕上がります。油の量は多すぎず、強めの中火でじっくり火を通すのがおすすめです。 マヨソースはケチャップ、砂糖、お酢、醤油を配合し、甘酸っぱくてコクのある味わいが特徴。手順としては、まず鶏肉を一口大に切り、生姜・ニンニク・醤油・お酒で10分ほど下味をつけるのがポイントです。下味のおかげで鶏肉に旨味がしっかり染み込みます。 炒めた鶏肉に熱々のマヨソースを絡めれば、まさに最強の鶏マヨが完成！お好みでチリペッパーを少量かけると、程よいピリ辛感がプラスされてさらに絶品に。リピート確実な一皿なので、マヨネーズ好きな方はぜひ試してみてください。 また、鶏もも肉がない場合やヘルシー志向の方は、鶏胸肉でも代用可能です。ただし、胸肉の場合は焼き過ぎると固くなるので火加減に注意してください。どちらの部位でも見栄えよく盛り付けると食欲がそそられます。