Thai peppers, salt peppers

ถ้าพูดถึง “พริกเกลือไทย” หลายคนจะนึกถึงของจิ้มผลไม้ แต่พอมาอยู่ในเมนูเครื่องดื่มอย่างกระท้อนปั่นพริกเกลือของพันธุ์ไทยคอฟฟี่ มันให้ฟีลอีกแบบที่แปลกแต่ลงตัวมากค่ะ แก้วที่ได้จะเป็นเครื่องดื่มปั่นสองชั้นในแก้วใส มีความหวานนำตามด้วยเปรี้ยวของกระท้อน แล้วค่อยมีความเค็มเผ็ดนิดๆ จากพริกเกลือแทรกขึ้นมา ทำให้รสชาติไม่เลี่ยนและดื่มแล้วสดชื่นมาก สำหรับคนที่ยังไม่คุ้นกับ “พริกเกลือไทย” รสหลักๆ จะเป็นเค็มจากเกลือ หอมเผ็ดจากพริก (บางสูตรมีน้ำตาลช่วยตัดรส) จุดเด่นคือช่วยดึงรสผลไม้ให้ชัดขึ้น พอเอามาใส่ในเมนูปั่น พริกเกลือจะทำหน้าที่เหมือนตัว “ตัดหวาน” ทำให้ความหวานของน้ำหวานไม่โดดเกินไป และทำให้กลิ่นผลไม้หอมขึ้นด้วย ทิปส่วนตัวเวลาเลือกสั่ง/กินเมนูแนวพริกเกลือไทยให้ฟิน: - คนหรือดูดให้โดนทั้งสองชั้น จะได้รสหวาน-เปรี้ยว-เค็ม-เผ็ดบาลานซ์กว่าดูดแค่ชั้นเดียว - ถ้าไม่กินเผ็ด แนะนำให้แจ้งลดพริกเกลือ (หรือขอแยก) เพราะบางวันความเผ็ดจะเด่นกว่าที่คิด - สายชอบจัดจ้าน ให้ลองจิบน้ำผลไม้ก่อนแล้วค่อยตามด้วยส่วนที่มีกลิ่นพริกเกลือ จะได้ความนัวแบบของจิ้มผลไม้ อีกอย่างที่ชอบคือเมนูนี้ทำให้คิดถึงฟีล “ผลไม้จิ้มพริกเกลือ” แบบไทยๆ แต่เปลี่ยนมาอยู่ในรูปเครื่องดื่มเย็นๆ เหมาะมากกับวันอากาศร้อน หรือวันไหนอยากได้อะไรหวานๆ เปรี้ยวๆ ที่ยังมีมิติ ไม่ใช่หวานอย่างเดียว ใครกำลังหาเมนูพริกเกลือไทยที่กินง่ายและแปลกใหม่ ลองกระท้อนปั่นพริกเกลือแก้วนี้ได้เลยค่ะ (ส่วนตัวให้ 9/10)