絶品バターチキンカレー🌿

※「ダディーズハンバーグ伊勢崎店」を探してこの記事に来た方へ：私も最初はお店情報を探していて辿り着いたのですが、今日は“外食みたいに満足感がある”つながりで、家で作れるワンパン系のバターチキンカレーのコツを追記します。 私が「お店っぽい味になった！」と感じたポイントは3つ。 1) 鶏肉はヨーグルトで先に和える ヨーグルト＋カレー粉＋にんにく＋しょうがで和えると、短時間煮込みでも鶏ももがやわらかくなりやすいです。時間があれば前日から漬け込むとさらにしっとり。逆に「今日は無理！」って日も、漬け込みなしで作っても十分おいしかったので、気負わなくてOKでした。 2) “全部入れて煮込む”けど、香りものは最後に寄せる このレシピはフライパンに材料を入れて10分煮込むだけで完結するのが最高。ただ、仕上げのバターは最後に入れると風味が立って、お店感がグッと増しました。もし家にガラムマサラがあれば、火を止めてからほんの少し入れると香りが整います（入れすぎ注意）。 3) みそでコクを足す 「なんでこんなに奥行き出るんだろ？」と思ったら、みその存在が大きかったです。入れた瞬間、トマトの酸味がまろやかにまとまる感じ。小さじ1でも結構変わりました。 あと地味におすすめなのが付け合わせ。画像にもあった“紫キャベツのラぺ”みたいに、酸味のある副菜を添えるとカレーの濃厚さが最後まで飽きません。家では紫キャベツがない日は、千切りキャベツにレモン汁＋塩＋オリーブオイルだけでも近い感じになりました。 余ったヨーグルトはラッシーにすると無駄なし。牛乳でのばして、はちみつを少し入れるだけでカレーの日の満足度が上がります。 外食（ダディーズハンバーグ伊勢崎店みたいなごはん）に行けない日でも、「家でこれなら十分！」って思える一皿になったので、よかったら試してみてください。