Supreme Peperoncino💫
Check the details of the recipe below ↓ ↓
The secret ingredient is butter 🤤
My husband raves even though I can make it quickly
The strongest peperoncino!
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[Materials]
100 g of pasta
Olive oil 1 ~ 2 tablespoons
2 cloves of garlic
Bacon: 4 to 6 slices
1 chili pepper
10 g butter
Water: 300ml
☆ Sake ・ ・ ・ tablespoon 1
☆ Consomme... 1 teaspoon
☆ A pinch of salt
[How to make]
Heat garlic and olive oil in a frying pan.
② Stir-fry the bacon with salt and pepper until it is well browned, then add the pepper.
③ Put ☆ and add pasta when it boils!
④ Add butter and finish when the juice is gone!
Points ☝🏻 -
If you use pasta that can be boiled in a short time
The strongest time 😄🧡
Garlic and bacon as much as possible
Try to brown it!
Even garlic tubes are OK!
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During the delivery of easy and delicious praise recipes 🍽️
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@ achico _ gohan
Pasta Recipes # pasta # peperoncino One Pan Recipe # easy # recipe
「ペペロンチーノにバター入れるのってアリ？」って私も最初は半信半疑でした。でも、仕上げにバター10gを入れるだけで、オリーブオイルの香りはそのままに“丸いコク”が足されて、家のペペロンチーノが一段格上げされました。旦那が沼ったのも納得…！ バターペペロンチーノを成功させるポイントは3つ。 1) にんにくは“焦がさない手前”まで香りを出す にんにく×オリーブオイルは弱火スタートが安心。薄切りなら色づく直前で一度火を止めてもOKです。チューブにんにくの場合は焦げやすいので、ベーコンを炒めた後に入れてサッと温めるくらいが失敗しにくいです。 2) ベーコンはしっかり焼き目で旨み倍増 「ベーコンは焦がせば焦がすほど美味しくなる」って言いたいところだけど、やりすぎると苦味が出て事件化します…（経験あり）。中火で脂を出しつつ、端がカリッとする程度の“香ばしさ”で止めるのがベスト。焼き目がつくと、バターのコクと合わさってやみつき感が出ます。 3) バターは最後、汁気が少し残るタイミングで ワンパンで作ると乳化しやすい反面、煮詰めすぎるとパサつきがち。汁気が「少しだけ残ってる」状態でバターを入れて、全体に絡めながら一気に仕上げるとツヤが出ます。もし水分が飛びすぎたら、ゆで汁（または水）を大さじ1〜2足して調整すると復活します。 味の微調整も大事で、バターを入れた後は塩気が足りないことがあるので、ひとつまみの塩か、コンソメをほんの少し追加すると締まります。辛さは唐辛子1本でも、種を抜くとマイルドに。 忙しい日は「早ゆでパスタ」を使うと本当に10分で完成。ワンパンで洗い物も少なく、コクうまな至高のペペロンチーノになるので、保存してぜひ試してみてください。
