あなたもきっとリピートする、辛旨ラーメンと絶品コブクロの罠

「味仙の台湾ラーメンって、なんであんなに赤いスープなの？」と気になって行ってみたんですが、見た目のインパクト以上に“辛さのキレ”が印象的でした。赤いスープは唐辛子の存在感が強いのに、ただ辛いだけじゃなくて、ニラの香りとひき肉のコクがちゃんと土台になっていて、レンゲが止まらない系。特に具の「ニラ×ひき肉」の組み合わせが、台湾ラーメンの特徴を分かりやすく体感させてくれます。麺をすすった瞬間にむせがちなので、初回はノーマルでも油断しないのがおすすめです。 辛さの選択肢（アメリカン、イタリアン…みたいな段階があるやつ）は、辛党には夢がある反面、調子に乗ると食べ切れない可能性も。私はまずは通常で様子見→次回に段階アップ、が安心だと思いました。口の中が熱くなってきたら、お冷で流すより、少し間を置いて呼吸を整える方がラクでした（むせ対策としても）。 あと、検索でもよく出てくる「味仙 コブクロ」は、結論から言うと“台湾ラーメンと同じくらい主役級”。中華のコブクロは内臓系が苦手だと身構えがちですが、これはクセが少なくて食感がコリコリ。味付けは濃すぎず、でもお酒や白ごはんを呼ぶ塩梅で、ランチセットに入れたくなる理由が分かりました。「味仙のコブクロって部位は？」と聞かれたら、いわゆる豚の子宮（一般的にコブクロと呼ばれる部位）なので、ホルモン好きならかなり刺さると思います。 神田西口店のランチは、得ランチセットの組み合わせがいろいろ選べるのも良かったポイント。私のおすすめは、台湾ラーメン＋得ランチセットC（コブクロセット）。赤いスープで汗をかいたところに、コブクロのコリコリで口の中をリセットできて、最後まで飽きずに食べられました。初訪問なら、まずこの鉄板セットで「味仙 東京神田西口店レビュー」としても満足度高めだと思います。