キャベたま炒め

キャベたま炒めは、キャベツのシャキシャキ感と、みりん入りのふんわり卵、そして甘辛いタレが絶妙にマッチした一品です。私もよく忙しい日の夕食に作るのですが、この料理の良さはなんといっても手間がかからないこと。卵を半熟の状態で一旦取り出し、そのままのフライパンで豚ひき肉を炒めるので洗い物も減ります。特にポイントになるのは、キャベツを手でちぎることで、切った時とは違う自然な食感と風味が生まれ、簡単ながら料理の質がアップすることです。 タレの黄金比（水50cc、酒大さじ1、砂糖小さじ2、醤油大さじ2、本だし小さじ1/2、片栗粉小さじ2）を混ぜておくことで、炒め物に深みが出て家族からも好評です。片栗粉を入れることでタレに適度なとろみがつき、キャベツや卵にしっかり絡みます。 また、卵にみりんを加えるのもふんわり仕上げるコツの一つ。みりんの甘みで卵の味が柔らかくなりますし、冷蔵庫にある材料だけで簡単に作れるのもおすすめポイントです。私自身、冷蔵庫にキャベツがあるとこのレシピを思い出し、ぱぱっと夕飯を用意できるのでとても助かっています。 もしお好みで辛みが欲しい場合は、ラー油や七味唐辛子を少し加えても美味しいですよ。キャベツとひき肉、卵だけでも十分満足感がありますが、他の野菜をプラスしてボリュームアップさせるのもおすすめです。 この「キャベたま炒め」はシンプルなのに飽きの来ない味わいで、何度も作りたくなる家庭の人気メニューになること間違いなしです。手軽に作れてごはんも進む一品をぜひお試しください。