祖母から教わった きゅうりのからし漬け
祖母から教わった、わが家の定番🤎
□ きゅうりがたくさんある
□ あと1品ほしい
□ さっぱり食べられる副菜が好き
そんな日にこれ🥒
きゅうりのからし漬け。
祖母から教わって、
今もずっと作り続けている大切なレシピです。
ポリポリ食感と、ツンとくるからしの風味がやみつきに🤎
混ぜて漬けるだけだから、とっても簡単です👇
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——— 材料（2〜3人分）———
・きゅうり…2本
（調味料）
・砂糖…30g（大さじ3）
・塩…10g（小さじ2）
・からし…4g
（納豆のからし約3〜4袋）
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——— 作り方 ———
① きゅうりのあくを抜く
② きゅうりを斜め切りにする
③ 保存袋にきゅうり、砂糖、塩、からしを入れてよく混ぜる
④ 冷蔵庫で6時間以上、時間がある時は一晩漬けたら完成
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——— ポイント ———
✔ あくを抜くと、よりおいしく仕上がります🤎
✔ 斜め切りで味がなじみやすい
✔ 冷蔵庫で6時間以上、時間がある時は一晩漬けるのがおすすめ
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👉 保存して、ぜひ作ってみてね📌
💬 みなさんの家にも、受け継いでいるレシピはありますか？
よかったらコメントで教えてください🤎
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毎日のごはん作りがラクになるように
“また作りたくなるごはん”発信してます🍳
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@ako.ouchigohan
私も祖母に教わったこのきゅうりのからし漬けを、毎年きゅうりの季節には必ず作っています。最初にきゅうりのあくを取る工程は、手間かもしれませんが味の染み込み方がまるで違うのでしっかり行うことをおすすめします。私は斜め切りにしたきゅうりを、砂糖と塩からしの調味料と一緒にジップ付き保存袋で揉み込み、そのまま冷蔵庫で一晩ゆっくり漬けています。翌日にはシャキシャキとした食感に加え、からしのツンとした風味がほどよく染み込んでいて、ご飯のお供やお酒のおつまみにもぴったりです。 また、からしは市販の納豆についている小袋のものを使うと分量が計りやすく、手軽に作れます。漬け時間が短いとあまり味がなじまないので時間の余裕がある時は一晩置くことが美味しさの秘訣です。夏場は冷やすことで一層さっぱりと楽しめるので、暑い日のおかずとしてとても重宝しています。 家族や友人からも好評で、祖母の味を受け継ぎながら、自分なりにアレンジを加えて作り続けたいと思える一品です。みなさんの身近な調味料と野菜で簡単にできるので、ぜひ試してみてくださいね。
大好きです^ ^以前佐渡に行った時に初めて食べました✨美味しいですょねー🥰