ブロイの作り方をプレゼントします
もち米粉をこねて、油粉(3: 1の割合)をハーブや野菜のジュース(例:スムチャン、パンダン、カボチャ)と滑らかになるまで混ぜ、丸いペレットに成形し、沸騰したお湯で沸騰させて膨らませ、その後冷水に浸し、ココナッツミルク、ココナッツシュガー、塩を加えて十分に沸騰させ、柔らかいココナッツ肉とブロイを加えます。
浮力とココナッツミルクジュースの成分）
もち米粉2カップ
キャッサバ粉1/2カップ
ナチュラルフードカラー:サンプウォーター（ブルー/ブルー）、パンダンリーフウォーター（グリーン）、砕いた蒸しカボチャ（イエロー）、砕いた蒸しパープルマン（パープル）
ココナッツミルク2カップ
ココナッツシュガー1/2カップ計量(好みに応じて加減)
大さじ2白砂糖
小さじ1/2の挽いた塩
2-3ノットの束で新鮮なパンダンの葉
柔らかいココナッツの肉、カットストランド(お好みで)
鶏卵またはアヒル卵（甘い卵を作るため）
ブロイの作り方
小麦粉を準備する:もち米粉と油性澱粉を混ぜ合わせます。生地を色を混ぜるために分けます。
粉末混練:生地の各部分を持ってきて、ハーブ水またはマッシュ（例えばカボチャ、ライラック）と混ぜ、徐々に温水または水を加え、生地が絹のようになるまで練ります。
Buloiタブレットの成形:生地を持ってきて、単語の体格にぴったりの小さな丸い立方体に成形します。生地がくっつかないように、油っぽい生地の薄い層を少し振りかけます。
ブロイを茹でる:ボイラーを沸騰させます。ブロイペレットを沸騰させます。茹でたブロイペレットが水面に浮かんだら、すくい上げてすぐに冷水に浸し、粘り気のあるブロイの食感が柔らかく美しくなるようにします。
ココナッツミルクウォーターを作ります:別の鍋を火にかけ、ココナッツミルク、ココナッツシュガー、グラニュー糖、塩、パンダンを加えます。砂糖はよく混ざります(ココナッツミルクが沸騰しないように注意してください、壊れます)、柔らかいココナッツの肉を加えます。
甘い卵を作ります(お好みで):空の水を沸騰させ、グラニュー糖を少し混ぜて沸騰させ、火を弱め、鶏卵をカップにハンマーで叩き込み、ゆっくりと沸騰したお湯に注ぎます。卵が調理され、卵黄がマルメロゴムになるまで待ち、すくって横に置きます。
サービングのアレンジ: Buloyペレットと甘い卵をカップに入れ、ホットココナッツミルクウォーターをトッピングしてすぐに食べられるようにする
#強力なライトクリエイターモールディングミッション #火の創造者ミッション #レシピをプレゼントする #おやつのレシピを配る
บัวลอยเป็นขนมไทยที่หลายคนหลงรัก โดยเฉพาะเมนูบัวลอยน้ำกะทิที่มีกลิ่นหอมมันจากกะทิและรสชาติเผ็ดหวานที่ลงตัว วิธีทำบัวลอยให้อร่อยนั้นนอกจากการนวดแป้งที่ดีแล้ว การใช้สีผสมอาหารจากธรรมชาติก็ช่วยเพิ่มความน่ารับประทานและสร้างความสุขจากการกินได้มากขึ้น จากประสบการณ์ส่วนตัว การเลือกผสมแป้งข้าวเหนียวกับแป้งมันในสัดส่วนประมาณ 3:1 จะได้เนื้อบัวลอยที่มีความนุ่มและเหนียวพอดี พอตอนนวดแป้ง กับน้ำสมุนไพรอย่างน้ำใบเตยหรือน้ำอัญชันจะช่วยให้ได้สีสวยและกลิ่นหอมแบบธรรมชาติอีกด้วย ผมเคยลองใช้ฟักทองนึ่งบดกับมันม่วงบดก็ได้สีสันสดใสสร้างความตื่นตาตื่นใจ การต้มบัวลอยก็สำคัญมาก ต้องต้มในน้ำเดือดจนเม็ดบัวลอยลอยขึ้นมาแล้วรีบนำไปแช่น้ำเย็นทันทีเพื่อช่วยให้เม็ดบัวลอยสดและเนื้อไม่ติดกันหลังจากนั้น น้ำกะทิที่ต้มกับน้ำตาลมะพร้าวและใบเตยสดจะให้รสชาติหวานมันกลมกล่อม แต่ควรระวังไม่ให้น้ำกะทิเดือดแรงจนแตกมัน ทำให้เสียรสชาติ การเติมเนื้อมะพร้าวอ่อนเป็นอีกขั้นตอนที่ทำให้บัวลอยเพิ่มรสสัมผัสและความหอมมากขึ้น ใครชอบเพิ่มไข่หวานด้วยการต้มไข่ในน้ำตาลก็จะได้ความหอมหวานกลมกล่อมที่ลงตัวมาก สำหรับใครที่อยากเพิ่มลูกเล่น สามารถลองเปลี่ยนสีหรือกลิ่นสมุนไพร รวมถึงปรับหวานตามชอบ บัวลอยจานนี้เหมาะทั้งสำหรับทานเล่นหรือของหวานหลังอาหารที่ทำให้รู้สึกอบอุ่นและรื่นรมย์ เหมือนกับนั่งกินของหวานใต้ร่มไม้สวนหลังบ้านในวันหยุดเลยครับ ลองทำตามสูตรนี้ดู แล้วคุณจะเข้าใจว่าบัวลอยไม่ใช่เพียงขนมหวานแต่เต็มไปด้วยเรื่องราวของความใส่ใจและความสุขจากการทำอาหารด้วยตัวเองจริงๆ
