[⁉️นวนิยาย] ❗️ข้าวทาโก้อาหารทะเล [สูตร]
มันเป็นข้าวทาโก้นวนิยายที่ใช้ Negitoro และปลาแซลมอนทาทากิ!#ปลา #เนกาทีฟ #แซลมอน #ทาโก้_ข้าว # ความคิดเห็นยินดีต้อนรับ
[ส่วนผสมสำหรับ 1 คน]
Negitoro 40g
แซลมอน 40g
· ใบใหญ่ 2 ใบ
ชิปทาโก้ 3 ชิ้น
· ข้าว 200 กรัม
[ซอสซัลซ่า]
มะเขือเทศ 50 กรัม
หัวหอม 1/4
กระเทียม 1 กลีบ
ซอสหอยนางรม 1 ช้อนชา
ซอสถั่วเหลืองทามารี 1 ช้อนชา
สต็อกโบนิโตผง 1 ช้อนชา
น้ำมะนาวเล็กน้อย
ซอสพริกเล็กน้อย
น้ำมันมะกอกบางชนิด
[กัวคาโมเล่สไตล์ญี่ปุ่น]
อะโวคาโด 1/2
มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ
สต็อกโบนิโตผง 1 ช้อนชา
วาซาบิเล็กน้อย
[วิธีทำ]
▪ปอกมะเขือเทศ เอาก้านมะเขือเทศออก พลิกกลับ ตัดไขว้ แล้วแช่ในน้ำเดือดประมาณ 40 วินาที จากนั้นใช้ความร้อนหยาบ
▶สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต
▶ปอกอะโวคาโดแล้วหั่นเป็นก้อน 1 ซม.
☑ตัดเพอริลลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ
☑ตัดปลาแซลมอนเป็นชิ้นเล็ก ๆ
☑ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะแล้วใส่กระเทียม
☑เมื่อกลิ่นก ระเทียมออกมา ให้ใส่หัวหอมและเติมให้เสร็จเมื่อปรุงสุก
ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ใส่ 8 และ 9 ลงในชาม ใส่ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วทามารี สต็อกโบนิโตผง น้ำมะนาว ซอสพริก และผสมให้เข้ากัน
ใส่มายองเนส ผงโบนิโต และวาซาบิลงในชามแล้วผสม จากนั้นใส่อะโวคาโดและพันกันเบาๆ ให้เสร็จ
11 เสิร์ฟ
ネギトロ サーモンの組み合わせって、お刺身丼だけじゃなくて「タコライス」にすると一気にごちそう感が出ます。私が作ってみて良かったのは、“火を使うのは玉ねぎ＆ニンニクだけ”にして、魚は完全に生のまま楽しむスタイル。サーモンの味がしっかり感じられて、ネギトロのとろっと感ともよく合いました。 まずコツはご飯。温かいご飯にそのまま乗せるとネギトロやサーモンが少しゆるみやすいので、盛り付け前にご飯を軽く冷ましておくと形がきれいに決まります（熱々が好きなら、魚は最後の最後にのせるのがおすすめ）。大葉を刻んで混ぜると、後味がさっぱりして食べやすいです。 サルサソースは「酸味の効いた」感じが海鮮に合うポイント。レモン汁は少なめから入れて、味見しながら調整すると失敗しにくいです。チリソースがない場合は、タバスコや一味で代用してもOK。玉ねぎはみじん切りにしてから水にさらすと辛味が落ちますが、今回みたいに軽く炒めると甘みが出て、海鮮の旨みを邪魔しません。 和風ワカモレ（アボカド＋マヨネーズ＋粉末カツオ出汁＋わさび）は、意外と“わさび少々”が決め手でした。入れすぎるとツンとしやすいので、耳かき1〜2杯くらいからスタートしてみてください。アボカドは1cm角に切って、混ぜすぎずに軽く絡めると食感が残って満足度が上がります。 トッピングのおすすめはタコスチップス。私は3枚を大きめに割って、最後に散らしてザクザク感を出しました。もし「サンタマリアタコキット」みたいなタコス用セットが家にあるなら、シェルやチップスを活用するとさらに手軽。余ったサルサやワカモレは、タコスに挟んだり、翌日のサンドイッチに使ってもおいしかったです。 最後に保存の注意点。ネギトロとサーモンは生ものなので、作り置きより“食べる直前に盛る”のが安心。ソース類（サルサ、アボカドマヨ）だけ先に作って冷蔵しておき、食べるときにネギトロサーモンをのせて完成、が一番ラクでした。
