Very fragrant corn sap bread recipe
Corn bread. Try to make it. I fall in love. Fragrant. Corn milk from the bread itself.
Ingredients
250 grams of bread flour
160 grams of corn juice
(200 grams of corn seeds + 120 grams of water, grind thoroughly, filter out the corn waste, before using the water to weigh first)
30 grams of fresh chicken eggs
35 grams of sugar
Finished yeast 4 grams
4 grams of salt
30 grams of unsalted butter
Filling Ingredients:
100 grams of corn seeds as you like
Candy page:
Leftover chicken eggs + condensed milk
Baking:
Warm Oven 15 minutes in advance
180 ° C
Bake for 30-35 minutes (approximate time)
* The exact time depends on the thickness of the oven and your dessert print. Please adjust the time yourself, print that Ann uses 9 inches)
# Bakery # Bread # Pastries # bakery# Teaching how to make multi-sist bread # UFM wheat flour
การทำขนมปังน้ำนมข้าวโพดนั้น ถือเป็นสูตรที่ผสมผสานระหว่างเบเกอรี่แบบดั้งเดิมกับวัตถุดิบธรรมชาติเข้าด้วยกัน ทำให้ออกมาหอมและนุ่มอย่างลงตัว ที่สำคัญคือการเลือกใช้เมล็ดข้าวโพดสดเพื่อบดเป็นน้ำข้าวโพด ซึ่งช่วยเพิ่มความหวานธรรมชาติและกลิ่นหอมเฉพาะตัวของขนมปังได้อย่างดี จากประสบการณ์ส่วนตัวที่เคยลองทำสูตรนี้ การเตรียมส่วนผสมน้ำข้าวโพดด้วยการบดเมล็ดข้าวโพดสดและน้ำในปริมาณที่เหมาะสม แล้วกรองเอากากข้าวโพดออกก่อนช่วยให้เนื้อขนมปังเนียนนุ่มและไม่มีเศษกากที่ทำให้รู้สึกไม่สบายปาก ทั้งนี้ต้องชั่งน้ำข้าวโพดให้ได้ตามน้ำหนักที่กำหนดเพื่อให้สูตรมีความแม่นยำที่สุด การพักโดว์ก็เป็นอีกขั้นตอนสำคัญเพื่อให้ยีสต์ทำงานจนขนมปังขึ้นฟูดี แนะนำให้พักโดว์อย่างน้อย 1 ชั่วโมงจนขึ้นฟูเป็นสองเท่า รวมทั้งพักโดว์ในขั้นตอนแรกประมาณ 15-20 นาที แม้ว่าจะนวดด้วยมือ ซึ่งจะช่วยพัฒนาโครงสร้างกลูเต็นและทำให้แป้งเหนียวนุ่ม นอกจากนี้ เมื่อละเลงหน้าขนมปังด้วยส่วนผสมไข่ไก่ผสมนมข้นจืดก่อนอบ จะช่วยให้ขนมปังสีน้ำตาลทองสวยงาม น่ารับประทานขึ้นและเพิ่มรสชาติความหวานมันอีกด้วย สำหรับการอบนั้น การวอร์มเตาอบล่วงหน้าที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส และอบประมาณ 30-35 นาทีตามขนาดพิมพ์และเตาอบของแต่ละคน จะทำให้ขนมปังสุกทั่วถึงและผิวกรอบนอกนุ่มใน อย่าลืมตรวจสอบความสุกด้วยไม้จิ้มฟันหรือสังเกตสีของผิวขนมปังด้วยตัวเอง ถ้าใครสนใจทำขนมปังสไตล์นี้ อาจลองเพิ่มเมล็ดข้าวโพดในไส้ตามความชอบ เพื่อเพิ่มรสชาติและสัมผัสที่น่าสนใจมากขึ้น โดยรวมแล้ว สูตรขนมปังน้ำนมข้าวโพดนี้เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่อยากทดลองทำขนมปังบ้าน ๆ ที่ใช้วัตถุดิบจากธรรมชาติ และได้กลิ่นหอมหวานจากข้าวโพดสด ซึ่งสร้างความประทับใจได้ทั้งผู้ทำและผู้รับประทานอย่างแน่นอน
