Fried mackerel stir fried basil leaves
Who's bored with rice? Try this menu. Delicious. Rice runs out of pot.
ถ้าคุณเป็นคนที่ชอบทานอาหารรสจัดแบบไทย ๆ ผมแนะนำเมนูปลาทูทอดผัดใบโหระพานี้เลยครับ เป็นเมนูที่ผสมผสานความกรอบของปลาทูทอดกับกลิ่นหอมและรสชาติเผ็ดร้อนของใบโหระพาได้อย่างลงตัว ประสบการณ์ที่ผมได้ลองทำเมนูนี้ที่บ้านเมื่อไม่นานมานี้ ส่วนใหญ่จะเริ่มจากการทอดปลาทูจนกรอบนำขึ้นพักไว้ก่อน หลังจากนั้นก็เจียวกระเทียมกับพริกขี้หนูในน้ำมันที่ใช้ทอดปลาทู ผัดใบโหระพาให้พอพับกลิ่น และปรุงรสด้วยซีอิ๊วดำ น้ำปลา น้ำตาลเล็กน้อย เพื่อให้มีรสชาติหวานเค็มกลมกล่อม จุดเด่นอีกอย่างของเมนูนี้คือการใช้ใบโหระพาซึ่งทำให้ได้กลิ่นหอมสดชื่น ไม่เหม็นคาวปลา และช่วยเพิ่มมิติของรสชาติไปอีกขั้น โดยผมพบว่าถ้าใช้ปลาทูที่สดใหม่จะยิ่งอร่อยมาก นอกจากนี้เมนูนี้เหมาะสำหรับคนที่ชอบทานกับข้าวสวยร้อน ๆ เพราะยิ่งทานคู่กันจะทำให้เข้าใจความอร่อยแบบเต็มที่ บางครั้งผมจะเพิ่มผักสดอย่างมะเขือเทศหั่นชิ้นเล็กลงไปผัดร่วมกับปลาทูและโหระพา เติมความสดชื่นและรสเปรี้ยวเล็กน้อยให้สมดุลกับความเข้มข้นของเครื่องปรุง คุณสามารถปรับระดับเผ็ดตามชอบใจได้เลย โดยรวมแล้ว เมนูปลาทูทอดผัดใบโหระพานี้ทำง่าย ใช้วัตถุดิบไม่มาก ได้รสชาติแบบไทยแท้ ๆ เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับคนที่อยากเปลี่ยนเมนูอาหารในบ้านให้มีความหลากหลายและอร่อยถูกใจคนในครอบครัว ลองทำกันดูนะครับ รับรองข้าวหมดหม้อแน่นอน!
