ก๋วยเตี๋ยวเรือแบบซอง

ก๋วยเตี๋ยวเรือแบบซอง เป็นตัวเลือกที่ตอบโจทย์สำหรับคนที่ชอบความรวดเร็วและสะดวกในการทำอาหาร แต่ยังอยากได้รสชาติที่ไม่แพ้ของแท้จากร้านก๋วยเตี๋ยวเรือ โดยเฉพาะซองแดง(แห้ง)ที่ทำให้ง่ายต่อการเก็บรักษาและสะดวกในการเตรียม ผมเคยลองทำก๋วยเตี๋ยวเรือแบบซองนี้ที่บ้าน โดยใช้ซองน้ำซุปที่มีพร้อมเส้นก๋วยเตี๋ยวแบบซอง ซึ่งขั้นตอนแรกผมจะเริ่มจากการต้มเส้นก๋วยเตี๋ยวในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาที เมื่อเส้นนุ่มกำลังดีจึงนำขึ้นเพื่อผสมกับซองน้ำซุปที่เตรียมไว้ ข้อดีของการกินก๋วยเตี๋ยวเรือแบบซอง คือความสะดวก ไม่ต้องเตรียมน้ำซุปเอง แค่เปิดซอง และปรุงรสตามชอบ เช่น เพิ่มพริก น้ำมะนาว และผักสด ส่วนรสชาติก็ไม่ต่างจากการกินที่ร้านเลย เหมาะมากสำหรับคนที่อยู่หอพัก หรือเวลาที่เร่งรีบ ทั้งนี้ผมแนะนำให้ลองเลือกซองที่มีคุณภาพดี เพราะบางยี่ห้ออาจเค็มหรือหวานเกินไป การปรับรสชาติด้วยน้ำตาลและน้ำมะนาวจะช่วยปรับให้เหมาะกับรสชาติที่ชอบได้ง่ายๆ สุดท้ายนี้ถ้าอยากเพิ่มความฟิน ลองเพิ่มลูกชิ้นหรือหมูสับลงไปเล็กน้อย ก็จะช่วยเพิ่มมิติรสชาติและเนื้อสัมผัสให้ก๋วยเตี๋ยวเรือแบบซองนี้ดูพิเศษขึ้นอีกระดับครับ