Tofu rice cake

「豆腐餅ってダイエット中でも大丈夫？」「結局、太るの？」が気になって、正月明けに何度も作ったので体感ベースでまとめます。 まず結論から言うと、豆腐餅＝自動的に痩せる食べ物ではないです。豆腐と片栗粉で作る分、普通のお餅より“軽く感じる”けど、食べすぎたら当然太る方向にいきます。ただ、私がいいなと思ったのは「量を調整しやすい」「高タンパク寄りで満足感が出やすい」「やわらかくて喉に詰まりにくい」この3つ。 材料の基本は、豆腐1パック＋片栗粉大さじ3。甘めが好きならハチミツ大さじ1（または砂糖を小さじ1〜大さじ1で調整）。なめらかになるまで混ぜて、600Wで1分レンチン→一度取り出して混ぜると透明感が出て、あの“ほぼお餅”食感になります。 カロリーが気になる人向けのコツは、「片栗粉と甘味を増やしすぎない」こと。片栗粉を増やすほど餅っぽさは出るけど、糖質も上がりやすい印象です。私はダイエット中は“片栗粉はレシピ通り”、甘味はハチミツを少なめにして、足りない甘さはきな粉やシナモンで補うことが多いです。 食べ方のおすすめは、間食なら豆腐餅を小さめに作って1〜2個＋温かいお茶。主食代わりなら、他のおかずはタンパク質（卵・鶏むね・魚）と野菜を多めにして、豆腐餅は「今日はこれで満足」って量で止めるのがコツでした。 磯部団子っぽくしたい時は、醤油をちょんちょん→海苔で巻くだけで満足度が上がります。カロリー面を気にするなら、醤油はつけすぎない＆海苔多めが個人的におすすめ。 “豆腐餅＝ヘルシー”に甘えすぎず、でもお餅欲を上手に満たせる落とし所としてかなり便利でした。正月太り対策で「お餅食べたい問題」が出たら、まずこの配合で試してみてください。