ช่วงหน้าร้อนนี้ การได้ดื่มน้ำหวานเย็นๆ อย่างมะยงชิดลอยแก้ว เป็นอะไรที่สดชื่นมากสำหรับผมครับ เมล็ดมะยงชิดหวานฉ่ำที่มาพร้อมกับน้ำลอยแก้วที่ซึมซับความหวานละมุน ทำให้รู้สึกสดชื่นและคลายร้อนได้ดีจริงๆ ผมมักจะเลือกมะยงชิดที่สุกและรสหวานมากๆ มาปอกเปลือกแล้วนำไปลอยแก้วกับน้ำเชื่อมสูตรพิเศษที่ไม่หวานเลี่ยนจนเกินไป ส่วนใหญ่ผมใช้ความหวานจากน้ำตาลทรายขาวผสมกับน้ำมะนาวเล็กน้อย เพื่อช่วยปรับสมดุลรสชาติให้สดชื่นขึ้น เวลาทานก็นิยมเติมน้ำแข็งเยอะๆ เพื่อให้ได้ความเย็นที่พอดี นอกจากนี้ หากอยากเพิ่มความหลากหลายอีกนิด บางครั้งผมจะโรยด้วยน้ำแข็งไส หรือเติมเม็ดแมงลักเพิ่มความกรุบกรอบ ก็จะยิ่งทำให้ขนมนี้น่าสนใจและอร่อยขึ้นไปอีก เหมาะอย่างยิ่งสำหรับตอนบ่ายที่อากาศร้อนๆ หรือหลังออกกำลังกาย สำหรับคนที่สนใจอยากลองทำที่บ้าน การเตรียมมะยงชิดลอยแก้วก็ไม่ยุ่งยากเลยครับ แค่ปอกเปลือกมะยงชิดล้างน้ำให้สะอาด ส่วนผสมน้ำเชื่อมสามารถปรับปริมาณตามชอบได้ง่าย จะทำครั้งละมากหรือครั้งละน้อยก็ได้ และเก็บไว้ในตู้เย็นได้หลายวัน ทำให้สามารถเตรียมล่วงหน้าไว้ทานได้สบายๆ ผมว่าเมนูนี้เป็นอีกหนึ่งเมนูที่เหมาะสำหรับคนรักผลไม้ไทย และที่สำคัญคือช่วยเติมความสดชื่นได้ดีในบ้านเราที่มีอากาศร้อนแบบนี้ ใครที่ชอบของหวานเย็นๆ ลองทำมะยงชิดลอยแก้วดูนะครับ รับรองว่าได้รสชาติที่ชื่นใจแน่นอน!