ใครที่เสิร์ชหา “ชะครามราดกะทิ” แล้วกำลังสงสัยว่ารสชาติเป็นยังไง บอกเลยว่าเมนูนี้เป็นของพื้นบ้านที่กินง่ายกว่าที่คิดค่ะ จุดเด่นคือใบชะครามจะมีรสเค็มนิดๆ ตามธรรมชาติ พอเอามาราดกะทิแล้วรสจะนัว หอมมัน และกลมกล่อมมาก กินกับข้าวสวยร้อนๆ คือฟินแบบบ้านๆ แต่คุณภาพดี ส่วนตัวเวลาสั่ง “ชะครามราดกะทิ” ชอบแบบที่ราดกะทิมาไม่หวานจนเกินไป และกะทิต้องหอม ไม่เหม็นคาว ถ้าทำดีๆ ใบชะครามจะยังนุ่ม ไม่เละ และไม่ขมค่ะ เมนูนี้มักจะมาพร้อมน้ำพริก (ที่เห็นบ่อยๆ คือมีเขียนว่า “มาพร้อมน้ำพริก 80฿”) ซึ่งน้ำพริกนี่แหละช่วยตัดเลี่ยนได้ดีมาก แนะนำให้ตักใบชะครามราดกะทิ + น้ำพริกนิดเดียว แล้วตามด้วยผักเคียงหรือไข่ต้ม จะได้รสครบๆ ถ้าใครไม่เคยกินใบชะครามมาก่อน ทริคเล็กๆ คืออย่ากินเปล่าๆ คำแรก ให้กินคู่กะทิหรือข้าวเลย จะรู้สึกว่ารสมันละมุนขึ้น และถ้าได้ความเผ็ดจากน้ำพริก จะทำให้เจริญอาหารสุดๆ อีกอย่างที่สังเกตได้ว่าอร่อยไหมคือ “กะทิแยกชั้นหรือเปล่า” ถ้ากะทิแตกมันสวย เนื้อเนียน ไม่เป็นน้ำใสๆ มักจะรสชาติดีกว่า เมนูนี้เหมาะกับคนที่อยากลองอาหารพื้นบ้านภาคกลาง/ชายฝั่งแบบเบาๆ ไม่หนักเครื่อง แต่ได้ความหอมมันจากกะทิเต็มๆ จะสั่งเป็นกับข้าวหนึ่งอย่างก็ได้ หรือสั่งมากินคู่กับปลาทูทอด/ไข่เจียวก็เข้ากันค่ะ ใครที่กำลังลังเล ลองเริ่มจากเซ็ตที่มาพร้อมน้ำพริกก่อน กินง่ายและคุ้มมาก