สำหรับใครที่สนใจทำเบเกิลสูตรยูดาเนะ วิธีนี้ถือเป็นสูตรที่ง่ายและไม่ยุ่งยาก เหมาะกับผู้เริ่มต้นที่อยากลองทำขนมปังแบบใหม่ โดยเฉพาะขั้นตอนที่ไม่ต้องทอด แต่ใช้วิธีต้มแทน ซึ่งจะช่วยให้เนื้อเบเกิลมีความนุ่มและหนึบในสไตล์ดั้งเดิม โดยใช้ส่วนผสมหลักอย่างแป้ง 400 กรัม ผสมนมผง น้ำตาล เกลือ และยีสต์ โดยสูตรนี้ยังแนะนำให้ใช้แป้งแบ่งตัดเป็น 100 กรัมต่อชิ้น เพื่อทำให้ง่ายต่อการขึ้นรูป และใช้วิธีพักแป้งหลายช่วง ตั้งแต่ 10 นาที ไปจนถึง 30-40 นาที เพื่อให้เนื้อแป้งพองตัวและขยายตัวอย่างเหมาะสม ก่อนนำไปอบ ที่สำคัญคือขั้นตอนการต้มในน้ำเดือดผสมเบกกิ้งโซดาและน้ำตาล ใช้เวลาต้มข้างละ 30 วินาที ซึ่งเป็นเทคนิคเฉพาะที่ช่วยสร้างผิวเบเกิลให้มีความกรอบนอกนุ่มใน และลดความเหนียวโดยรวม หลังจากนั้นก็นำเข้าอบไฟที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส เปิดพัดลม ประมาณ 15-20 นาที จากประสบการณ์ส่วนตัว การทำเบเกิลในวิธีนี้จะได้เบเกิลที่นุ่มแต่ยังคงความหนึบ และกลิ่นหอมจากยีสต์ชัดเจน เหมาะสำหรับทำกินเองหรือแบ่งปันกับคนในครอบครัว อีกทั้งยังสามารถปรับรสชาติได้ตามชอบ เช่น ใส่เมล็ดงา หรืองานประดับหน้าด้วยงาขาว งาดำ เพื่อเพิ่มความสวยงามและรสชาติ จึงแนะนำให้ลองทำดู เพื่อสัมผัสรสชาติของเบเกิลแบบดั้งเดิมในบ้านของคุณเอง ง่าย สะดวก และอร่อยในทุกคำ!