นอกจากโมจิผลไม้สดที่เนื้อเหนียวนุ่มและครีมชีสมัทฉะเข้มข้นแล้ว การเลือกผลไม้สดมีความสำคัญมากสำหรับเมนูนี้ เช่น สตรอเบอร์รี่ ลูกพีช หรือกีวี ที่จะช่วยเพิ่มรสชาติเปรี้ยวหวานสดชื่นที่ลงตัวกับความมันของครีมชีส ผมเคยลองทำโมจิแบบนี้ที่บ้านโดยใช้แป้งโมจิสำเร็จรูปและเติมครีมชีสมัทฉะเอง ผลลัพธ์ที่ได้คือความนุ่มละมุนของแป้งโมจิผสมกลิ่นมัทฉะที่หอมกรุ่น ทำให้เป็นของว่างที่เหมาะกับการทานหลังมื้ออาหารหรือเป็นขนมขบเคี้ยวระหว่างวัน สำหรับใครที่ชอบกินของหวานแนวฟิวชั่น แนะนำให้ลองทำเมนูนี้ดูนะครับ ไม่ยาก และใช้วัตถุดิบง่าย ๆ อย่างผลไม้สดตามฤดูกาล และครีมชีสที่ผสมมัทฉะเพิ่มความเข้มข้น ถือว่าเป็นการสร้างสรรค์ขนมหวานที่ทั้งอร่อยและสุขภาพดีไปพร้อมกัน