ถ้าพูดถึงคาเฟ่ขนมปังซาวด์โดวในเชียงใหม่ที่สายขนมปังควรแวะ เราว่าชื่อ Artisan sourdough by Apple Fahey ติดลิสต์ง่ายมาก โดยเฉพาะคนที่เสิร์ชหา artisan sourdough chiang mai หรืออยากรู้ว่า “เมนู Artisan sourdough by Apple Fahey” มีอะไรน่าลองบ้าง ร้านนี้ให้ฟีลเน้นงานขนมปังจริงจัง แต่บรรยากาศก็ยังเป็นคาเฟ่นั่งชิลได้ สิ่งที่เราชอบคือซาวด์โดวของเขามีกลิ่นหอมแป้งหมัก และเนื้อสัมผัสจะมีความหนึบกรอบนิด ๆ ตรงเปลือก เวลาเสิร์ฟถ้าได้อุ่นร้อนจะยิ่งดีมาก (แนะนำให้ขออุ่น/ปิ้งเพิ่มถ้าทางร้านมีบริการ) เพราะทำให้กลิ่น “Sourdough” ชัดขึ้น กินเพลินแบบไม่ต้องมีอะไรมากก็อร่อย เรื่องเมนู ถ้าเป็นมือใหม่อยากเริ่มจากอะไรที่กินง่าย ๆ เราแนะนำให้เริ่มจากเมนูแนว “ซาวด์โดว + ท็อปปิ้ง” ที่มีรสบาลานซ์ เช่น ตัวที่มีความครีมมี่/นม ๆ หรือมีความเค็มนิด ๆ จะช่วยให้ซาวด์โดวไม่เปรี้ยวโดดเกินไป ส่วนสายหวานให้มองหากลุ่มเมนูที่มีผลไม้ (Fruit) หรือแยมผลไม้ เพราะความสดชื่นจะตัดรสซาวด์โดวได้ดีมาก กินแล้วรู้สึกเบาสบาย ไม่เลี่ยน อีกทริคที่เราลองแล้วเวิร์กคือ “เลือกเครื่องดื่มให้เข้ากับขนมปัง” ถ้าคุณสั่งเมนูซาวด์โดวที่ท็อปปิ้งครีมหรือชีส แนะนำจับคู่กับกาแฟดำ/อเมริกาโน่ จะตัดมันได้ดี แต่ถ้าวันไหนเลือกเมนูผลไม้หรือแนวหวานสดชื่น เครื่องดื่มโทนชา หรือกาแฟนมก็เข้ากัน ทำให้รสไม่ตีกัน สำหรับคนที่อยากไปตามรอย Apple Fahey แบบไม่พลาด แนะนำไปช่วงเช้าหรือช่วงก่อนบ่าย เพราะเมนูบางอย่างอาจหมดก่อน (โดยเฉพาะตัวที่เป็นขนมปังอบสด) และถ้าไปเป็นกลุ่ม ลองสั่งคนละแบบแล้วแชร์กัน จะได้รู้ว่าชอบซาวด์โดวสไตล์ไหนที่สุด สรุปคือถ้าคุณกำลังหาคาเฟ่ซาวด์โดวในเชียงใหม่ หรืออยากลอง Artisan sourdough by Apple Fahey ครั้งแรก ร้านนี้เหมาะมาก ทั้งสายจริงจังเรื่องขนมปังและสายคาเฟ่ที่อยากได้มุมพักใจ พร้อมขนมปังดี ๆ สักชิ้น