* Ceremonial Matcha *
Ceremonial Matcha คือรูปแบบของชาเขียวมัทฉะเกรดพิธีกรรมที่มีคุณภาพสูง เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบความหอมและรสชาติของชาเขียวแท้ ๆ ในการดื่ม Ceremonial Matcha จะเป็นการชงชาเขียวโดยใช้ผงมัทฉะที่ผ่านการคัดสรรอย่างดี ทำให้ได้รสชาติที่เข้มข้นและครีมมี่ ซึ่งแตกต่างจากชามัทฉะทั่วไปที่มักนำมาใช้ในเมนูขนมหรือเครื่องดื่มที่ผสมส่วนผสมอื่นมากมาย จากคำบรรยายในภาพ พบว่าชาเขียว Ceremonial Matcha ที่ BAE cafe ได้นำเสนอเลือกที่จะผสมผสานกับถั่วคั่วกรุบกรอบและครีมมี่สาหร่าย ซึ่งส่วนผสมเหล่านี้เพิ่มความหลากหลายและมิติให้กับรสชาติ มีความเค็มและอูมามิที่เพิ่มความลึกให้กับชาเขียว ทำให้เกิดความละมุนและความกลมกล่อมที่คนรักชาเขียวแท้ๆ จะต้องประทับใจ ในการดื่ม Ceremonial Matcha แนะนำให้ใช้วิธีชงที่ถูกต้องด้วยการใช้แปรงชาเขียว (chasen) เขย่าผงมัทฉะกับน้ำอุ่นจนเกิดฟองนุ่มๆ ซึ่งช่วยให้ได้กลิ่นหอมและรสชาติที่ดีที่สุด นอกจากนี้การเสิร์ฟพร้อมถั่วคั่วและครีมมี่สาหร่ายก็ช่วยเพิ่มความกรุบกรอบและความพิเศษในการลิ้มรส ทำให้ประสบการณ์การดื่มชามีความหลากหลายและไม่จำเจ โดยส่วนตัว ดิฉันเคยลองชิม Ceremonial Matcha ที่มีส่วนผสมถั่วคั่วและครีมมี่สาหร่ายที่ BAE cafe แล้วรู้สึกประทับใจมาก กับการที่รสชาติชาเข้มข้นไม่ขมจนเกินไปและกลิ่นหอมอูมามิช่วยให้ผ่อนคลาย อีกทั้งถั่วคั่วและครีมมี่สาหร่ายยังช่วยเพิ่ม texture และความน่าสนใจให้เครื่องดื่มอย่างมาก หากคุณเป็นแฟนชาเขียวมัทฉะหรือกำลังมองหาเครื่องดื่มที่ผสมผสานรสชาติแปลกใหม่ Ceremonial Matcha นี้ถือว่าเป็นตัวเลือกที่ไม่ควรพลาดเลยทีเดียว
