AOP Butter Cake
เค้กเนยสด ปกติแป้งใช้เนยแท้ไขมันเนย 90%ขึ่นไปในการทำค่ะ เพื่อให้เค้กหอมเนยนุ่ม แถมชุ่มฉ่ำ เวลาทานจะรู้สึกได้ว่าฉ่ำเนยจริงๆ ไม่ได้ใช้กลิ่นนมเนย หรือสารเสริม
เพราะแป้งเชื่อว่าแค่วัตถุดิบดีๆ ก็ทำให้ขนมเราอร่อยไปครึ่งทางแล้ว❤️
เนื้อเค้กเนยตัวนี้จะเป็นแบบคลาสสิค เหมือนที่ทานตอนเด็กๆ เนื้อแน่น ยิ่งเก็บไว้นานก็ยิ่งอร่อย เพราะเนยมันรัดตัว ทำให้เค้กแน่นขึ้น เนื้อไม่ได้เนียนมากเหมือนเค้กสมัยใหม่ เพราะใช้สารเสริมทำให้เนื้อเค้กเนียนกว่าปกติ
คำถามแล้วเนยAOP ต่างจากเนยฝรั่งเศสปกติตรงไหน?
เนยฝรั่งเศสปกติผลิตแบบวิธีฝรั่งเศส เนื้อเนยมีความเข้มข้น ใช้จากนมทั้งในประเทศและยุโรป แล้วมาผลิตในฝรั่งเศส นมมีความหลากหลายคุณภาพ ราคากลาง-สูง
เนยAOPเป็นเนยที่ได้รับการการันตี ว่าเป็นเนยที่ใช้นมจากวัวในแคว้น หรือในประเทศอย่างเดียวเท่านั้นมาผลิต ทำให้ได้คุณภาพสูง ราคาสูงกว่าเนยธรรมดา
วันนี้แป้งใช้เนยAOPมาทำ
ไม่อยากบอกเลยว่าแค่ขั้นตอนการผสมไปจนถึงตอนอบ บ้านหอมมมมมมมเนยแค่ไหน ขนาดกลิ่นยังหอมมากๆ ไม่ต้องบอกเลยว่าเค้กเนยมันจะชุ่มฉ่ำอร่อยแค่ไหน🤤
#buttercake #aopbutter #เค้กเนยสูตรพรีเมี่ยม #เค้กเนย #คาเฟ่ #สุขุมวิท36 @
ในประสบการณ์ทำเค้กเนยสดด้วยเนย AOP นั้น พบว่าเนยชนิดนี้ให้กลิ่นหอมและความชุ่มฉ่ำที่แตกต่างจากการใช้เนยฝรั่งเศสทั่วไปอย่างชัดเจน เนย AOP มาจากนมวัวที่เลี้ยงในแคว้นเฉพาะ มีการควบคุมคุณภาพตั้งแต่ต้นน้ำถึงปลายน้ำ ทำให้เนยมีความเข้มข้นและรสชาติที่โดดเด่นมากกว่า เมื่อใช้อัตราส่วนไขมันเนย 90% ขึ้นไปในแป้งเค้ก ทำให้เค้กออกมาหอม นุ่มละมุนลิ้น และยังคงความชุ่มฉ่ำได้ดีแม้เก็บไว้นาน เนื้อเค้กแบบนี้มีความแตกต่างจากเค้กเนยสมัยใหม่ที่ใช้สารเสริมเพื่อให้เนื้อเนียนมากขึ้น แต่ตนชอบเค้กเนยที่เนื้อแน่นแบบคลาสสิคมากกว่า เพราะเนยมันจะช่วยรัดตัวเนื้อเค้กให้อร่อยคงทนนาน ขั้นตอนการผสมแป้งกับเนย AOP และการอบทำให้ห้องครัวเต็มไปด้วยกลิ่นหอมเนยแท้ที่กระจายทั่วบ้าน สร้างบรรยากาศอบอุ่นเหมือนย้อนกลับไปในวัยเด็ก แล้วลองจินตนาการถึงเวลาทานเค้กชิ้นนี้พร้อมกาแฟดีๆ สักถ้วย คุณจะสัมผัสได้ถึงความชุ่มฉ่ำที่เต็มปากเต็มคำและกลิ่นหอมเนยที่ติดอยู่ในทุกอณูของเค้ก แนะนำให้ลองใช้เนย AOP ในการทำเค้กเนยสดดูสักครั้ง รับรองว่าจะตกหลุมรักเค้กเนยสูตรนี้อย่างแน่นอน อีกทั้งยังช่วยให้คุณเข้าใจและเห็นความแตกต่างของเนยคุณภาพดีในเรื่องรสชาติและความรู้สึกที่ต่างจากเนยธรรมดาอย่างชัดเจน การเลือกใช้วัตถุดิบดี ๆ เท่านั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะทำให้ขนมของคุณนั้นอร่อยและมีคุณภาพอย่างแท้จริง
น่ากินมากกกๆๆๆ🥰